肚丝乱蒜可能针对许多盆友而言并沒有听闻过，这家常小菜是实际上关键应用毛肚和大蒜开展制做的，毛肚和大蒜的味儿相融在一起，蒜香气和毛肚的口味配搭也是非常容易意外惊喜的。肚丝乱蒜的作法還是比较简单的，主要是熟度的控制和水淀粉勾芡流程需要一些方法。

用材

原材料

使用量

牛肚丝多个

蒜5瓣

盐

糖

春笋

木薯淀粉

作法

1.把肚丝用开水焯烫至熟留意不必过火烫十秒钟上下就可以

2.烫熟的肚丝过一遍冷水防止粘在一起

3.蒜切末锅下油进行爆香一半蒜泥

4.下肚丝煸炒

5.放进春笋丝倒沸水烧至再度沸腾

6.加盐糖调料放进剩余的蒜泥

7.用水淀粉勾芡起锅此刻如果有香莱能够 放点香莱。

毛肚的营养成分

毛肚是一种高营养成分食物，它不仅带有蛋白和人体脂肪，还带有一些维生素b2和不饱和脂肪酸及其以多种营养元素，此外维生素b3、胆碱及其活性酶类也是毛肚中最重要的存有，平常大家吃毛肚能够 迅速把这种营养元素消化吸收和运用，能健壮人体也可以健脾健胃消食。

毛肚的作用

1、益脾健胃消食

毛肚最重要的作用便是益脾健胃消食，它可入脾经和肝胆经，能提升肠胃作用，也可以减轻脾胃虚弱，平常大家出現脾胃虚寒或是消化不良时，多吃一些毛肚对病症减轻有很大的益处。此外毛肚也有较强的润肠通便作用，它能防止便秘与排便燥结。

2、滋阴养血强身健体

毛肚能滋阴养血强身健体，它带有的优质蛋白是身体务必的营养元素，而它带有的碳水化合物则能推动身体新陈代谢，能够 提升人体人体内脏的作用，从中医学视角上看毛肚还能益气，减轻气血虚，因此 平常大家吃毛肚能够 健壮人体，也可以用以病后身体的调养。

3、补钙补锌健骨

毛肚是一种钙成分非常高的食物，并且它带有的营养元素钙便于身体消化吸收和运用，平常大家服用之后能够 考虑身体对钙的需要，能推动骨骼生长，也可以防止骨质疏松。非常是中老年群平常坚持不懈多吃一些毛肚，对防止骨关节病病症有非常大的益处。

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