盐水鸭是南京市知名的土特产，此鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜香美，具备香、酥、嫩的特性。下列便是有关盐水鸭的做法具体指导，喜欢吃的盆友一定得学哟。

原材料：

活肥鸭1只(约重2000克)，食盐225克，米醋5克，葱结25克，生姜25克，五香粉、麻椒各少量，八角10只。

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