凉拌木耳是一道可口的凉拌菜，特别是在夏季高温天气，凉拌木耳是爽口的小菜，并且黑木耳中含铜量丰富多彩，而铁物质更是身体中常需的营养元素，多吃木耳能够避免缺铁性贫血，并且能够使女士皮肤白里透红，多吃木耳还能清胃涤肠，由于黑木耳中常含的胶原纤维能够吸咐消化道内的尘土、残渣。

黑木耳是一种食用菌，常吃木耳有利身心健康。木耳的做法有很多种多样，普遍的深受大家热烈欢迎的便是凉拌木耳了，拌凉菜木耳的做法也是比较简单，色香味俱全而且便捷易做。黑木耳還是一个“好搭特色菜”，炒小辣椒的情况下放一点，色调艳丽又可口。

拌凉菜木耳的做法比较简单，黑木耳用适当温开水侵泡，撒进少量木薯淀粉，能够有利于黑木耳的清理。黑木耳变软后，完全清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3分鐘，捞起来过凉后控干，将黑木耳掰成一小块。香莱清洗切割成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条。蒜头削皮，用压蒜器碾成蒜末，将黑木耳，香莱段，红黄椒丝，蒜末倒进一个海碗中，加入白米醋，老陈醋，盐，白砂糖，味精，油辣子和芝麻油，搅拌均匀就可以。

黑木耳有天然的的和人工服务培养的二种。销售市场上市场销售的绝大多数是人工服务培养的，天然的的非常少了。人工服务培养的一般全是用木材，但并不是枯木，一般是新伐出来的木材，做成一段一段的，随后在上面打孔，嵌入菌，就能生长发育出去，随后採摘发售。

根据上文详细介绍，坚信大家都了解拌凉菜木耳的做法了，凉拌木耳作法比较简单便捷，重要一点还十分美味可口，是一道“懒人菜”，并且是吃客必需的一道菜!多吃木耳有利身心健康。到了年龄的人能够多吃，一方面老年人牙齿缝隙大，而黑木耳十分绵软，另一方面能够防止新老用户血管更层面的病症。

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