日本菜以淡水鱼海货主导，吃日本菜喝伏特加，因酒性太烈，毁坏了日本菜的美味，喝酒又感觉“味”不够，還是醇香可口的水酒加上日本菜才丰富多彩，再适合但是了。从古至今，日本的人们最爱水酒确是精巧绝伦。

说白了水酒

说白了“水酒”，是用秋天获得的稻米，在冬天经发醇后酿出的。可以说，“酒是米、水及其酒歌曲的造型艺术结晶体”。古代日本国仅有“浊酒”，沒有水酒。之后有些人在浊酒中添加石炭，使其沉定，取其清沏的酒食用，因此便拥有“水酒”之名。

因为近期的五百年间日本国当地战争持续，国家新政策动荡不安，改革创新浪潮汹涌，日本清酒的近现代史還是相对性坎坷的。在历经了一系列黑料以后，由于发觉了适合于制酒的被称作宫水的高品质水资源，并生产日本酒的关键原材料的有机大米，再再加国际海运越来越便捷，日本兵库县的滩五乡慢慢闻名日本国全国性，变成了自明治维新至今日本国最重要的水酒原产地。

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