马齿笕别称长寿菜，瓜子菜。马齿笕属一年生木本植物，有红花种和白色花种两大形状种类。红花种茎带暗紫色，炒食带怪味，口味不佳;白色花种叶茎呈翠绿色，服用质量不错，近年来经演变为人工服务种植的种类，主茎茎肥叶大，也叫尖叶马齿笕。

营养元素

马齿笕带有丰富多彩的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁及其维生素E、胡罗卜素、维生素b2、维他命C等营养元素。

马齿笕在营养成分上有一个突显的特性，它的ω—3油酸成分高过人与绿色植物。ω—3油酸能抑止身体对胆固酸的消化吸收，减少血液胆固醇浓度值，改进血管壁延展性，对预防心血管疾病很有益。

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