剁椒鱼是湘特色菜中的一道特色美食，它把鱼的鲜香和剁椒鱼的辣混为一体，口味与众不同一格，也因而把握住了许多人的胃。可是绝大多数人都会餐馆点这家常小菜吃，非常少有些人能在家里作出纯正的剁椒鱼。究竟剁椒鱼应当怎样制作呢?下边我们就来一起学习一下剁椒鱼的作法。

剁辣椒不仅口味非常好，剁辣椒里边带有的营养元素十分的丰富多彩，合适食欲不佳，体质虚寒的小伙伴们，此外，剁辣椒还能够很多的代谢身体的唾沫，让人提高胃口，推动身体血液循环系统。

主要材料：鲫鱼

辅材：鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜

调味品：水豆豉、剁辣椒、味精、米酒、香油、海鲜酱油

剁椒鱼

作法：

1、把全部食物准备好。平菇切成片、将切粗丝、葱切条。

2、先将鱼整理干净，正反两面各划三刀，匀称撒上适当葱蒜粉和香油、涂抹均匀。浇上适当米酒，充足推拿匀称，腌渍20分钟。

3、取一只股票大盘，将姜蒜铺在盘底碗底。放进腌渍好的鲫鱼。

4、在鱼的身上及四周布满平菇片，撒上适当味精。在鱼的身上铺平剁辣椒和水豆豉，将菜盘放进炒锅，上汽汽车以后，火灾蒸10到12分鐘就可以。

5、另起锅烧滚油，趁着热浇在鱼的身上。最终烧上适当海鲜酱油就可以。

淡水鱼往往变成人类饭桌上的一道关键的食品，是由于淡水鱼不但美味可口，并且其脂肪率较少，蛋白和维他命的成分却许多。这考虑了许多爱吃荤mm的食欲，并且人类从鱼中摄入的油酸也对血管发炎有一定的医治功效，有益于减少血压哦。

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