都说家常小炒应该是最好是做的，可是并并不是每一个人都可以把每一道家常小炒做的美味可口，如同酸辣包菜，这道家常小炒十分的火爆，可是每一个人做出去的味儿是不一样的，有的也是十分的不太好。因此，掌握酸辣包菜的作法，便于确保美味可口。那麼，酸辣包菜的作法是如何的，一起来掌握下。

酸辣包菜是一道在生活中但是的菜式，可是想干的美味，也不是这么简单的。本人觉得除开一些必要要素，一碗甜酸适当的糖醋汁是美味的重要大约300克的油麦菜，用现代美式量勺1勺（1TSP=5ml）来调合糖醋汁：1.5勺糖 2勺老陈醋 1香油 1勺生抽酱油 0.2勺盐调合的料汁甜酸咸度正好。当然，假如对自身的占比掌握禁止得话，调合好之后能够 用筷子蘸下尝一尝味儿，酌量调整下，固定不动一个自己最爱的比例公式，那麼下一次做就简易又不出错了。

作法一：

酸辣包菜的作法

食物

油麦菜、糖、醋、生抽酱油、香油、盐、红萝卜、培根肉、辣椒干、葱段、蒜头。

流程/方式

1、菜大面积剥掉清洗控干，用力掰成一小块，菜帮和叶片分离；

2、依照现代美式量勺1勺（1TSP=5ml）来调合糖醋汁：1.5勺糖 2勺老陈醋 1香油 1勺生抽酱油 0.2勺盐的占比调合成糖醋汁，尽可能搅拌均匀；

酸辣包菜的作法

3、别的原材料切完预留；

4、锅中放油炒香培根肉，倒进3里别的原材料爆锅出香气；

5、添加撕好的油麦菜帮的一部分爆锅，随后添加叶片一部分再次爆锅；

6、火灾爆锅到油麦菜类似软身的情况下，倒进调准的2料，迅速炒匀出锅就可以。

作法二

原材料：油麦菜一个半（估算有500克），大蒜2个，朝天椒2个，麻椒一勺子，食用油2勺，糖一大勺，醋两炒勺

提前准备時间：30分钟

烹饪時间：10分钟

流程：

1。将油麦菜切割成6cm长，2cm宽的片。放进大的盆里，放进一大勺盐搅拌均匀。那样置放30分钟。

2。提前准备把大蒜切割成片状。把糖和醋放进小盘子，加3炒勺水调均匀。

3。加温锅中，放进麻椒和朝天椒进行爆香。随后将麻椒和朝天椒捞起来剩余油。

4。放进切完的蒜进行爆香，随后放进盐过的油麦菜煸炒2分鐘，放进小盘子中的糖酷水。再煸炒5分鐘，等烧开，汤越来越少后就可以起锅。

特点是香辣可口

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以上便是有关酸辣包菜的作法是如何的详细介绍。这儿需要提示的是，酸辣包菜不但是凉拌菜也是辛辣食物的食材，因此针对病人而言是忌讳品。在生活起居中，酸辣包菜都不应当很多的服用，由于冰凉、辛辣食物的酸辣包菜对胃口的推动有协助，可是多食对身心健康不好。

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