伴随着夏季的来临，气温越来越酷热，大白天時间也越来越长了起來。因此大家就回到家没事儿，便会科学研究各式各样的食材，做为自己的恋人，亲人，小孩吃。能获得她们的毫无疑问，也是自身很引以为豪的一件事情，因为气温的酷热大家都爱吃点凉的食材，那麼凉拌菜有很多种多样的，我们了解的一种紫花苜蓿，那麼苜蓿怎么吃呢?

紫花苜蓿针对生活起居中的大家而言，并不生疏，它的作法，食用方法有很多种多样的，那麼苜蓿怎么吃?让我们根据下列的二种作法，来了解一下紫花苜蓿的食用方法吧!期待大量的人能学好，做为自己的亲人吃。

拌凉菜紫花苜蓿的作法

用材 紫花苜蓿250g调味品食用盐适当醋适当油辣子适当香油适当

拌凉菜紫花苜蓿的作法

1.将苜蓿菜摘赶快后清洗沥干水分

2.烧一锅水预留

3.将事前洗完的苜蓿菜倒进锅中

4.不必盖盖子，煮2分鐘上下就可以

5.提前准备一盆凉水

6.煮焯水的紫花苜蓿要过凉

7.过凉

8.过凉后控一下

9.倒进器皿中加盐、醋、油辣子和芝麻油翻拌就可以摆盘

苜蓿菜汁饼的做法

主要材料 紫花苜蓿1把 小麦面粉1碗辅材生鸡蛋1个调味品食用油适当食用盐少量水适当

苜蓿菜汁饼的做法

1.新鮮苜蓿菜掐掉黄叶枯黄，清洗，洒一勺盐腌渍20分钟后，叶片会出许多汁，将青菜叶挤干，滗出水份。苜蓿菜汁就制成了

2.舀一碗小麦面粉

3.将蔬菜汁渐渐地倒进小麦面粉中

4.边倒边搅，不必一下子把汁子全倒入

苜蓿菜汁饼

5.期内会出现一些小面疙瘩，没事儿，多拌和一会儿

6.还可以相反，将小麦面粉筛粉后往蔬菜汁中放，不容易结为肉疙瘩

7.磕入一个鸡蛋

8.再次向一个方位拌和(假如也有小疙瘩，可以用汤勺连号碗边磨碎)

9.面浆的稀砂浆稠度要适度，用汤勺舀起來，倒下来，以迟缓的直线流下来为宜，断掉表明变稠(加了青菜叶能够略微稠一些)，摊饼过厚不容易烂熟，快了太稀不容易成形

10.大锅烧开，用厨房纸蘸油，薄薄的抹一层

11.舀一茶匙面浆倒进大锅里

12.端起大锅，离去火，渐渐地旋转大锅，让面浆沿着底锅流动性摊匀

13.最好是采用炒菜锅，伴随着大锅的旋转，面浆非常容易摊的薄厚匀称

14.当面浆全部摊匀后，将大锅再次放返回火上，全线文火

15.渐渐地加温，端起大锅轻轻地摇晃，煎饼果子和底锅假如能很轻轻松松的分离出来，就表明一面煎熟透。这个时候，再用炒勺翻过来，就不容易翻破了

16.先后摊好全部的煎饼果子。将蔬菜汁饼翻卷，呈长条形，再改斜刀割成一小块，空口吃也蛮清新的，蘸调味品汁吃还可以，也可蘸汁吃。调味品汁的作法：蒜末、油辣子，生抽、米醋、盐、芝麻油调为汁

根据以上我们知道，苜蓿怎么吃 ，即能当凉拌菜吃，也可以跟别的的食物配搭，制成更美味的食物，喜欢的大家赶紧行动起来吧，以便大家的那般福气，行动起来吧!

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