说到莲藕排骨汤，其实属于湖北特产。因为湖北是众所周知的莲藕天堂，而湖北人又爱吃粥，被称为“无汤不成桌”。他们经常用上好的莲藕和排骨做莲藕排骨汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。用当地的莲藕做的汤，具有当地的地域特色。那么莲藕排骨汤的作用是什么呢？

莲藕排骨汤有很多作用。既能促进血液循环，又能避免便秘。尤其适用于糖尿病患者。下面详细讲解一下莲藕排骨汤的作用、功效和营养成分。还有各种做法供大家参考和学习培训。

特色菜介绍

莲藕排骨汤，中华特产，湖北特产。做湖北名菜，做千湖之省，做泽国水乡，做莲藕天堂。在湖北省，有一句话叫“没汤吃不了饭”。所有的宴席和压轴大戏，一定是一锅好吃又好看的汤。湖北人爱粥，善煲汤。莲藕排骨汤，瓦罐鸡汤，鱼圆汤，都是上品汤，请客人选择。尤其是被称为“水中之宝”的洪湖莲藕制作的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，提取了湖湘饮食文化的精髓。

菜名：莲藕排骨汤。特色：家常菜。功能：调理肝脏，便秘，血液循环和调理，糖尿病的食谱。味道：咸香可口。加工：炖。

莲藕排骨汤的功能

营养成分功能

1.此汤可清热解毒，化痰养颜。贫血、心悸、失眠的人都可以吃。

2、补肾壮阳，益气养血，滋阴润燥。

3.强化胃黏膜，预防贫血，改善胃肠道，促进血液循环。

适合人群：寒湿痰瘀者慎用，血糖高者不宜多食。缺铁性贫血，体质虚弱，食欲差者适宜。孕妇不宜过早服用。

莲藕排骨汤的做法

实践

材料：猪骨(猪排)500克，莲藕750克。调料：盐10克，白胡椒3克，葱10克，姜7克。

制造步骤

1.猪骨洗净，剁成4厘米长的块；2、选择清洗干净的莲藕，刮干净去皮，放在案板上，用力拍打，切成排骨一样的小块；3.在压力锅内倒入适量开水，放入猪骨和莲藕，放入葱、姜片、盐和白胡椒粉，盖上盖子；4.在炉子上煮开后，小火炖20分钟后上桌。

第二次练习

原料：排骨300克，莲藕300克，小葱2根，姜片1片。调味品：米酒1茶匙、白胡椒1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙。

制造步骤

1.排骨洗净，切成3厘米长的段；2.将莲藕表面的厚皮刮去，切块，洗净；3.生姜洗净切片，切成两片；4.锅里放适量水，放一半姜片、小葱、米酒，烧开后放入排骨，捞出备用；5.在煎锅里点火。

练习三

制作食物：排骨重1.5公斤，切成段，在沸水中焯一下，捞出；两斤莲藕(边上有九个孔的粉色莲藕)，切成小块或条状，然后用刀掰断；姜的一切都是用刀打碎的；辣椒20个左右；米酒两茶匙；适量的盐。

制造步骤

1.先用炖锅煨中式40分钟，或者用高压锅煨20分钟，然后放入排骨，煮开后拨出白泡，再放入米酒、胡椒粉、生姜。2.煮开后，再焖一个小时，加盐，再焖一个小时。

练习，

材料：排骨(开水烫后洗净)、莲藕片、海带结、葱段、姜片、枸杞子。配料：米酒、盐、鸡精、酱油。

制造步骤

1、4-5烧开工作水，加入莲藕煮30分钟；2.加入排骨和姜片再次煮60分钟；3.加入海带结，所有调料煮10分钟；4.加入洋葱/枸杞，煮3分钟左右。

看了上面关于莲藕排骨汤的作用和功效，我坚信爱喝粥的各位盆友已经有了一些认识和了解。莲藕排骨汤的做法并不复杂，而且很有营养，清热化痰、养颜美容、改善肠胃功能等病症极佳。所以每个人都可以利用这个星期天为自己爱的人做这道汤。我相信你爱的人会很开心，很满足。

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