我们都了解常常吃一些豆类食品对我们的人体有很多益处，平常有的人一直喜爱早上喝一杯豆浆，由于豆桨有很丰富多彩的营养成分，一样用大豆制成豆油皮也一样具备很高的营养成分，并且它的作法有很多种多样，而且做起來非常简单，要是简易的炒一下就能作出一道美味可口的家常小炒，下边一起学习下炒豆腐皮的作法。

豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆油皮，也叫“油性皮肤”、“豆腐皮”、“豆腐衣”;二是抑制成的豆油皮，与水豆腐类似，但较薄(比油性皮肤则显著偏厚)、稍干，有时候也要放盐，口感与水豆腐有差别。二者虽都叫“豆油皮”，但样子、成份、口感、菜式作法均有很大区别。

原材料

发制豆油皮250克，猪外脊肉150克。油3一茶匙、生抽、绍兴酒各1一茶匙，醋、白砂糖各1勺子，食盐、鸡精各1／3勺子，葱段、生姜沫各少量，木薯淀粉适当。

炒豆腐皮的作法

1、将豆油皮、猪外脊肉各自切割成丝预留。

2、炒菜锅上火烤热，加适当底油，放入丝袜高跟鞋爆锅至掉色，放进葱、生姜沫进行爆香，再放入豆油皮丝，烹绍兴酒、醋，添加生抽、白砂糖、食盐，煸炒匀称，添少量汤，加鸡精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱段，起锅摆盘就可以。

常常吃一些豆类食品对我们的人体有益处，不但能够补充我们人体所需要的钙，还能对我们的皮肤有很多益处，并且一样合适老人和小孩服用，炒豆腐皮的作法非常简单，并且它也是一道快手菜，我们还可以依据自身的口感和爱好配搭辣椒或是苋菜一起炒全是十分美味可口的。

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