无论是一般甜瓜还是优良品种甜瓜，空心甜瓜都是最常见的问题之一，严重影响甜瓜种植的经济效益。空心西瓜是一种不正常生长发育的瓜，但它的外形和所有正常的瓜并没有太大的差距。没有摘瓜经验的顾客，切开后只会发现是空心的。问题接踵而至。空心西瓜还能吃吗？

甜瓜中空的原因

甜瓜空心化的原因很多，温度、日照、果实悬挂部位、肥水管理方式、采摘时间等。

1.挂果温度低。

甜瓜开花结果期的最适温度为25~30，最低日平均温度应在20~21以上。在甜瓜结果至幼瓜体毛期间，会先进行细胞分裂，增加果实中体细胞总数，再进行体细胞膨大，增加果实体积。如果结果期温度稍低，可能会影响细胞分裂，果实中体细胞总数难以达到全部正常标准。中后期，外果皮随着温度的升高迅速膨胀，但如果果实中体细胞的总数不足以覆盖果实中的室内空间，果实就会变得中空。

2.这种水果在青春期没有受到足够的阳光照射。

水果的生长发育需要丰富的营养元素作为保证。如果果实在青春期遇到阴雨天气，植物的光合作用可能会受到阳光不足的影响，导致营养元素供应不足，严重影响果实内的细胞分裂和体积膨胀。众所周知，外果皮的生长发育需要的营养元素较少，外果皮的生长发育一般不容易受到影响，从而导致空心化。

此外，过多使用基肥、过多降水或浇水、修剪不足，会立即导致枝条陡峭过多，可能会影响植物的光合作用，会继续与果实争夺养分，也会导致果实养分供应不足，出现空洞。

3.挂果部分略低。

挂果部分略低，通常挂果时温度较低，容易受粉不畅。此外，当时主茎营养供应不足，心房容量不能充分扩大。中后期外果皮适合在标下快速膨大，也会产生空洞。

4.水果在青春期几乎不含水。

在生长发育期间，果实严重缺水，可能会影响果实中体细胞的体积，造成空洞化。

5.过熟采摘

甜瓜还没完善，营养元素就转移到果实里了。甜瓜完善后，如果不能马上采摘，营养元素和水分会倒流，果实会因为营养元素和水分的流失而空心。

甜瓜空心的影响

瓜掏空后，除了含水量降低外，含糖量和香气一般不容易变化。自然过熟造成的空洞，可能会因为营养元素回流而使含糖量略有降低。所以空心西瓜不影响服用，可以食用，也不容易对健康造成危害。

但由于空心西瓜重量轻，被顾客讨厌，在销售市场上一般作为假瓜出售，可能会严重影响甜瓜种植的经济效益。

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