在烹饪食材的情况下，我们一般会添加姜、蒜等调料，我们一般加的全是姜片，实际上，除开姜片以外，也有此外一种姜——南姜，也是非常好的食物，一样能够 具有去腥膻的功效。南姜的容积较姜片更大，色调更白，在闽南地区等地域，是十分普遍的一种调味品。国内大家较为少用这类食物，下边，我们讨论一下其作用。

南姜的功效与作用

1、有温胃散寒的功效

有胃寒呕吐、脘腹凉痛病症的盆友，可以用南姜来烧菜吃，还可以制成南红糖姜茶，温暖的一杯南红糖姜茶喝进去，能够 具有问肠胃、散寒气的功效。作法也非常简单，在菜即将炒好的情况下，添加很多的南姜，或是将切完的南姜放进开水里边煮。

2、有除腥的功效

这一点和姜片一样，在做鱼，或是炒牛肉、卤鸭头的情况下，添加一些南姜，能够 具有除腥、提鲜的功效。一般能够 在烧菜以前，就先将南姜切条放进锅中油爆三分钟，再取下，再将备好的菜放进锅中，煸炒十多分钟后，添加炒好的姜片，就能嗅到南姜的香气。

3、有延缓衰老的功效

常常吃南姜的人，能够 合理抗氧化性，令人看上去更为年青。另外，还能具有防癌的功效，平常在菜里放一些南姜，能够 将身体的肿瘤细胞杀掉，防止癌症。

4、有做香熏的功效

将南姜剁碎晾干，放进佛像中焚香，能够 具有净化室内空气、除菌的功效。

南姜的服用忌讳

多吃南姜对人体有益处，但是，南姜是辛辣食物的食材，不喜欢吃辣椒的人，或是不常常吃辣椒的人，要少吃，或是防止立即嚼碎吃，以防由于过多刺激性对胃肠导致影响。

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