大闸蟹是很多人都很喜欢的一种海货，而螃蟹的种类十分多，一般能够大概分成海螃蟹和螃蟹二种种类，海飞蟹就归属于海螃蟹。海飞蟹的食用方法有很多，清蒸的是非常简单，并且味儿更鲜的一种作法，很多人不清楚需要蒸的時间。那麼，海飞蟹蒸多久？下边我们就看来一下吧。

螃蟹蒸多久需看蟹尺寸。

蒸制大闸蟹时，一定要冷水入锅，那样蟹腿才不容易掉下来。因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，身体通常含有一些内毒素，为避免这种发病微生物菌种入侵身体，在服用大闸蟹时一定要煮熟煮透。依据大闸蟹尺寸，在水烧开后再蒸制8-10分钟为宜，肉已熟却不容易过烂。

海螃蟹怎么蒸

一般块头的海蟹，水开后，维持水沸腾的情况，再蒸二十分钟。就可以杀掉里边全部的裂头蚴了。可是，碰到个人非常大的海蟹，就需要酌情考虑提升時间了(管理中心溫度升高较慢)。

蒸海螃蟹的做法：将海蟹放到盆里清洗，用小软毛刷细心刷净蟹壳外界。炒锅中放进适当冷水，把清洗的海蟹放进蒸屉盖上盖子。大火烧沸腾中的水，水开后15分鐘上下就可以熄火。海蟹盛盘，把少量米酒、糖、醋倒进生姜沫中，蟹棒沾食。

留意：蒸时蟹因遇热挣脱，蒸死时腹部往下，黄膏排出，遗失了许多营养成分。要事前用针毁坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部往上，黄膏便不至于外流。

螃蟹怎么看是不是煮熟

把大闸蟹的外盖开启，见到外盖里的肉凝结就表明彻底好啦。不能用敲打盖的方式看是不是烂熟，敲打仅仅查验大闸蟹的净重和鲜度。我是长春人，对海货较为通，你攻吃的情况下一定要提早切完姜沫，兑上老陈醋，米酒，少放点糖，不必放鸡精，鸡精会毁坏大闸蟹的鲜度，一边蘸着调料一边吃，其他无需放过多，清喉，避免腹泻。

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