今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊纯牛奶的营养价值,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳回答有营养。纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。而超高温灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的会损失一些热敏维生素如维生素C、B族维生素等，营养价值就比鲜牛奶低了点。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，纯牛奶不如鲜牛奶。但是牛奶中的蛋白质等营养成分还保留了下来。所以商店的纯牛奶有营养。

最佳回答牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

最佳回答牛奶中富含丰富的钾、镁等微量元素，还有优质的蛋白质，是很好的饮品。但是过量喝牛奶会导致骨质疏松、蛋白质摄入过量等症状。还会容易引起糖尿病、皮肤过敏等症状。同时牛奶中酸性物质会溶解钙，导致骨质疏松。

一、纯牛奶非常有营养

纯牛奶的营养价值很高，是很好的健康饮料，牛奶中含有的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙容易吸收。牛奶中含有酪蛋白、少量乳清蛋白等质量好的蛋白质，其生物价值为85。牛奶中含有人体生长发育所需的所有氨基酸，其他食物无法比拟的。牛奶中蛋白质和热量的比例非常合理，可以保证饮用者不摄入纯热量。牛奶中的钙含量容易吸收，磷、钾、镁等多种物质的组合也很合理。

二、哪些人不适合喝牛奶？

结石形成的最危险因素是钙在尿液中短期内突然增加。睡前2 ~ 3个小时喝牛奶后，奶中钙通过肾脏排出的最高峰，此时睡眠状态、尿液浓度、钙通过肾脏较多，容易得结石。我们都知道这个问题也叫乳糖不耐症。牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人体吸收，在消化道乳糖酶的作用下，必须被水解乳糖和葡萄糖吸收才能吸收，如果乳糖酶不足，乳糖就不能被吸收。患有特定消化道疾病的人不适合喝牛奶。牛奶比一般食物更能促进胃酸分泌，加重和诱发消化道疾病。因此，患有胃和十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人最好不要喝牛奶。

鲜牛奶是优质蛋白质的良好来源，几乎含有生长发育的必需营养素，但是不是每个人都适合喝牛奶。因为其中蛋白质质量高，吸收率高，所以肾功不全或有肾脏疾病的人要控制牛奶的摄入。否则，高蛋白摄入会增加肾脏负担，加重病情。

最佳回答纯牛奶的营养与功效：

1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

6、、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

7、牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

8、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

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