脑花是营养成分非常高的，带有很丰富多彩的钙铁，是比生猪肉的成分要高的，可是脑花里的胆固醇的成分也是很高的，高血压的人到平常应当要少吃，它的饮食疗法使用价值也是很高的，可以非常好的治失眠，头痛，那样的作用及其是大伙儿最经常吃脑花的关键的原因了，下边我们讨论一下炖猪脑的做法。

猪脑的做法有很多，炖脑花，蒸脑花，脑花的营养成分是很高的，它的钙的成分是很高的，非常是合适老人服用，脑花的储藏方式一般全是冷冻于己之后用，下边我们就讨论一下脑花如何做。

天麻炖猪脑

此汤汤清味鲜，脑花色白，材质嫩口，保健养生。

原材料

脑花2个(120克)，野生天麻片30克，干桂圆10克，生姜片20克，葱结20克，白汤600克，盐1/3汤匙，鸡精1/4汤匙，米酒1汤匙，白胡椒粉1/4汤匙

作法

1、脑花剔去血筋、绰水，与天麻、干桂圆、生姜片、葱结放进瓷煲内，引入米酒、白汤，放进笼屉内灶火加温1钟头。

2、以后放盐调料，原锅摆席。

清蒸猪脑髓

原材料

中药材淮山药25克食物猪脑组织1个、葱1根、姜3片调味品盐、酒酿各适当

作法

1、猪脑组织清洗预留;葱切条预留。

2、将中药材、食物及调味品放进浅盘，清蒸的15分鐘就可以服用。

中药材作用

1、中医学的食疗中，有“以脑健脑”的叫法，主要是类似治疗法的定义，觉得吃完小动物的脑，能让人消化吸收与脑组织类似的物质，补充甲酸胆碱，减缓自身脑组织体细胞的衰退，因此猪脑组织和剁椒鱼头常是健脑养生药膳的关键原材料。

2、淮山药带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、维他命和甲酸胆碱等，有利于提高记忆力;《神农本草经》觉得久服淮山药可使大脑聪慧;《本草备药》觉得淮山药能冶疗记忆减退。

麦子大枣猪脑汤

原材料：

主要材料：脑花100克,麦子30克

辅材：枣20克

调味品：白糖20克,米酒5克

作法：

1.麦子清洗，滤干;

2.大枣用温开水侵泡一会儿，清洗;

3.脑花挑去血筋，清洗;

4.将麦子倒进锅内，放水，文火先煮三十分钟;

5.再进脑花、大枣，待沸后，加白砂糖、米酒;

6.再次炖半小就可以。

炖猪脑的做法大伙儿应当了解了，最知名的应当便是天麻炖猪脑了，它的滋补养生，功效与作用是很高的，可以非常好的医治我们的心焦心烦。非常是失眠症状，如今的睡眠质量的人也早已许多 了，应对失眠有时我们是否束手无措呢，那么就试着一下饮食疗法的方式吧。

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