坚信大伙儿针对腌酸菜肯定是十分了解的吧，腌酸菜不仅味儿很好并且也有促进消化等作用，因此腌酸菜备受大家的钟爱，不论是老年人盆友還是青少年儿童都喜欢腌酸菜，由此可见腌酸菜是一种老少皆宜的食材，可是我们了解常常吃目前市面上选购来腌酸菜对人体是存有一定的伤害，因此我们要把握一下腌酸菜的家中作法才行。

腌酱黄瓜的做法

1.小青瓜清洗后控干水份。

2.把盐放进丝瓜中。

3.用手搓匀，腌渍5天，每日滚动2次。

4.篦去小青瓜腌出的水。

5.腌过的小青瓜中放进白砂糖。

6.黄酱自来水懈开。

7.把大酱汤筛粉后放进小青瓜中。

8.搅拌均匀，腌渍5天，每日滚动2次。把小青瓜放进密封罐中，密封性后入式电冰箱腌渍15天，5天滚动一次。

爆腌萝卜的做法

1.提前准备原材料

2.萝卜清洗切去根处(皮无需除去)

3.打花刀成块状(不必很小，太小了不焦影响口味)

4.放进储物罐或是没有水无油渍的密封性器皿里

5.小红辣椒剁碎放进储物罐

6.老冰糖砸碎，撒上盐，放进老冰糖，倒进白米醋，盖上外盖。

7.摇匀，腌渍大半天就可以服用(老冰糖自身会渐渐地溶化，小的颗粒物无需管它)

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫腌酸菜，我们了解腌酸菜不仅味儿非常好并且也有促进消化等功效，我们能够 选用不一样的蔬菜水果制成各种各样腌酸菜，上文我们详解了腌酸菜的家中做法大全。

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