葱是一种很好的蔬菜和水果，尤其是它的食疗作用很强。它不仅可以作为一般的菜肴，还可以抗癌、利尿、降血压等。它有很多功能。总之，葱的营养成分非常高，营养元素丰富，是咸宜男女老少皆宜的蔬果。那么，洋葱的营养成分有哪些呢？为什么有那么多人注意吃小葱？下面来讨论一下相关小葱的详细介绍。

洋葱的营养成分

很多人讨厌吃洋葱，因为洋葱不好吃，吃了之后总会在嘴里留下不舒服的味道。其实不要小看小葱，小葱煮的好好吃，最重要的是营养含量高。那么，小葱的营养成分到底有多大？首先，我们来讨论一下洋葱的营养成分。

每100克新鲜洋葱含有约88克水、1-1.8克蛋白质、0.3-0.5克人体脂肪、5-8克碳水化合物、0.5克膳食纤维、130千焦热值、12毫克钙、46毫克磷、0.6毫克铁、0.5毫克维生素C14、B 20.05毫克维生素B、0.5毫克烟酸。还含有咖啡酸、芥酸、肉桂酸、柠檬酸钠、糖份和各种碳水化合物。挥发油中含有大蒜素、甲醇、硫酸氢盐等。花蕾、蜂花粉和花药中含有胡萝卜素。葱白的致泪成分是环蒜氨酸，葱白中含有的S-pe基-L-半腺嘌呤氢硫化物是环蒜氨酸的前体，在部分碱性标准下可环化形成环蒜氨酸。

洋葱的营养成分

第一，有利于排尿和身体排毒

葱白中还含有黄酮类物质，类似于降血糖药甲磺隆脲，在体内可转化为槲皮苷。它有很强的利尿作用，可以预防糖尿病和肾水肿。糖尿病人每天吃25 ~ 30克洋葱，可以降血糖，利尿。

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