紅豆、绿豆、黑豆、大豆等普遍豆类食品是日常生活很多人的钟爱食材，而且他们都含有着很多身体所需要的营养成分。可是，你也会常吃过白豆吗?实际上，相对性多种多样豆类食品而言，白豆含有的营养元素及其作用全是较为高的。假如您并不太掌握白豆的服用使用价值，如今何不去听一听权威专家是怎么分析的。

实际上，每个不一样的豆或豆类食品，在其中含有的营养元素也是有区别的。但以便协助大伙儿能真实了解到白豆的营养成分及其药用价值作用，权威专家小结出了一些有关白豆的非常好经验分享，看着你是不是归属于最适合吃白豆的群体?

白豆是啥

白豆即眉豆 。眉豆，是豆类植物菜豆种子，球型或扁圆形，比大豆略大，也是有状如杏仁的，别名饭豆角、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。归属于干豆类食品及产品，一年生盘绕草本植物，是豆类植物荷兰豆種子，球型或扁圆形，比大豆略大，也是有状如杏仁的。遍布中国河北、江苏省、四川、云南省等省，越南地区亦有商品。眉豆是粤人所习称。李时诊称“此豆可菜、可果、可谷，预留最好是，乃豆中之佳品”。

白豆的形状特点

眉豆是一年生盘绕草本植物，高20～40公分。3出复叶，顶生小叶卵状棱形，两边小葉斜卵型，顶端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄;花园里一般有垫状腺管;萼钟形，淡绿色，萼齿披针形，上边2萼齿常合生;花朵大大的地外伸萼外;雌蕊2束。荚果长7～15公分，種子色调不一。开花期7～8月。果熟期9月。

眉豆的種子有乳白色、灰黑色、淡褐色等种类。眉豆和大豆尺寸类似，表面有一条眼眉一样的线，因此叫眉豆。小葉3，顶生小葉菱状广卵型，侧生小葉斜菱状广卵型，约长6—10公分，宽约4.5—10.5公分，顶部短尖。或渐尖，尖部宽契形或近截形，双面沿叶柄上有乳白色短软毛。总状花序腋生;花2—4朵散生于头状花序轴的节上;尊上端2齿几彻底合生，其他3齿近相同;卡罗拉乳白色或暗紫色，旗瓣尖部两边有2附设体;子房有绢毛，尖部有腺管，花柱近顶部有乳白色髯毛。荚果扁，镰刀状或半椭圆型，长5—7公分;種子3—5颗，扁，长环形，乳白色或紫黑。

眉豆荚果呈扁椭圆型或扁椭圆状，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。種子表层浅黄乳白色或浅黄色，光滑，略微光泽度，一侧边沿有突起的乳白色眉状种阜。质硬实。种皮薄而脆，嫩叶2，肥厚型，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥味儿。

服用使用价值

茯苓功效：味甘，性微温。能健脾除湿。

生产参照疫苗含蛋白、人体脂肪、糖原、磷、钙、铁、锌，维生素b21、B2和维生素b3、泛酸、豆甾醇、不饱和脂肪酸、氰甙、血球凝固素等成份。

生产主要用途疫苗用以脾虚有湿，体倦困乏，少食大便糖稀，或水肿;女性脾虚清稀;暑湿为患，脾胃不和，腹泻发烧。

生产使用方法疫苗煎汤，研粉，或煮熟菜。

营养元素

種子每豪克含蛋白22.7克，人体脂肪1.8克，碳水化物57克，钙46mg，磷52mg，铁1mg，植酸钙镁247mg，泛酸1232mg，锌2.44mg。種子中含蛋白酶抑止物、胃蛋白酶抑止物、血球植物凝集素A、B，;尚含豆甾醇、不饱和脂肪酸、绵白糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、葡萄糖、木薯淀粉、氰甙、破骨细胞等。豆荚含哌啶酸-2(Pipecolic acid)。含蛋白、维生素b21、及C、胡罗卜素，并含绵白糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖浆及棉子糖;另含1-哌可酸及具备毒副作用的植物凝集素。另含豆甾醇、不饱和脂肪酸等。

适合群体

一般群体均可食。

1. 非常适合脾虚便糖、饮食搭配降低、漫性久泄，及其女性脾虚清稀、小儿疳积(单纯消化不良)者服用;另外适合夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、炎热头痛头晕目眩、恶心想吐、心烦、口干欲饮、亲信疼痛、饮食搭配不香的人服用;特别是在适合癌症患者服用。

2. 可是患热寒病患，患冷气机人，患疟者不能食。眉豆多食则性滞，故气滞血瘀便结者应慎食眉豆。

即然白豆有这般好的作用与营养成分，日常生活您有没有什么原因不多吃些多呢?你能依据本人钟爱的口感，挑选不一样的做法。可是还需要提示大伙儿，平常在烹制白豆的全过程中，一定要确保其早已彻底熟透再服用，不然非常容易出現腹泻、头昏、呕吐等中毒了状况。

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