茄子通常是炒鸡蛋。茄子炒西红柿的味道真的很好吃。茄子和西红柿可以一起吃吗？茄子、番茄都是日常生活中常见的蔬菜，营养含量很高。可以一起吃吗？怎么做好？让我们来看看吧。

茄子和西红柿能一起吃吗

茄子和西红柿可以一起吃。

茄子营养丰富，富含维生素b2、C、钙、铁等。具有“祛邪清热、消除疲劳、清心明目、养血补肾、壮阳”的作用。西红柿含有维生素D、维生素C、维生素b21、维生素b22、胡萝卜素，钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，还有蛋白质、糖原、柠檬酸、甲基纤维素等，营养丰富。加上它们可以清热去火，所以非常适合夏天食用。

茄子和西红柿一起吃的作法

炸茄子和西红柿

原料：番茄200克，茄子150克，生鸡蛋2个，洋葱1根，盐和少许糖。

练习：

1.西红柿用热水烫一下，然后去皮，再切片，茄子洗干净，然后滚刀，洋葱切成洋葱段。

2.先把生鸡蛋泡好，再先把鸡蛋煎熟，捣烂放在碗里备用，把鸡蛋煎嫩。

3.在煎锅里加入少量油。先将茄子放入锅中炒一会，再放入洋葱番茄，加入少量冷水，煮开。

4.水开后，将茄子和番茄翻炒一次，然后将生鸡蛋一起加入，翻炒均匀。

5.出锅前加入适量盐和少量糖提味，翻匀。

吃茄子的常见问题

1.茄子性寒，切记不必多吃。一天最多2-4个茄子。另外，吃茄子期间不用喝茶，喝白开水就可以了。茶氨酸虽然好，但是氨茶碱会损伤吃茄子累的胃。

2.如果出现严重腹泻，说明胃肠道受不了了。请减少茄子的摄入量或停止食用一段时间。

3.茄子中的草酸会阻碍食材中钙的消化吸收。所以吃之前要把茄子用开水焯一下，去除草酸。需要大量补钙的人不要吃太多茄子。

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