民俗有“2020年冬令进补，2020年三春打虎”那么一说，一立冬就是食疗的最好季节，在这里何不为大伙儿强烈推荐春砂仁熬汤食补。什么叫春砂仁呢？春砂仁是广东岭南一带的土特产中药材，具备益气，健胃消食健脾养胃之作用。那麼春砂仁熬汤怎么做呢？下边我们一起来掌握！

春砂仁煲汤的做法

秋冬季食补，何不用春砂仁来熬汤，春砂仁是一种彭中补气的中药材，常做为香辛料，针对广州人而言再了解但是，这是由于白蔻是广东省本地的土特产，那麼春砂仁熬汤要怎么做呢？下边我们来掌握春砂仁煲汤的做法！

作法一

春砂仁鲫鱼豆腐汤

用材：新鮮草鱼1条(约250克)，白蔻、鸡精各3克，姜片6克，葱1条，食用油20克，米酒适当，木薯淀粉少量

作法流程：

1、将草鱼去鳞、鳃，开肚去内脏器官，用冷水清洗，控干水分，备用；

2、把葱削皮，清理干净，切割成段；姜片削皮，清洗，切割成丝;白蔻清洗，控干，碾成末；

3、把食用油、盐和白蔻翻拌列入鱼腹，用木薯淀粉封死伤口，把葱段、姜片铺在鱼的身上，放进米酒、鸡精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

作法二

春砂仁猪肚汤

原材料：猪小肚150克，党参15克，高良姜20克，春砂仁5克，姜片20克，盐油适当。

作法：将猪小肚除掉植物油脂后，清洗切片预留；春砂仁、党参各自清洗，高良姜和姜片碾成茸，与猪小肚一起放入炖锅，加冷水适当，炖锅盖上，用慢火隔水炖2个钟头，调料后就可以食用。

作法三

春砂仁煲老火靓汤

原材料：崩大碗500克（茶青为宜）、春砂仁10克、生甘草5克、新鮮猪小肚一个，猪尾龙骨150克，姜片2~3片。

作法：

1、将猪小肚清洗，切掉肥油，用少量盐清洗一遍，并自来水清洗，再用吉士粉、盐清洗內外，以冲洗清洗，放进沸水中拖之后，刮掉白膜。

2、将崩大碗清理干净，并与姜片、生甘草一同塞进猪小肚内，连猪尾龙骨同放入瓦锅内，添加冷水约6碗。

3、先用文火煲烧开，改成慢火煲2个钟头，添加春砂仁（敲响见籽）稍烧开一会儿就可以，放进适当食用盐。此量能够3~4在用。

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