很多盆友表示不知道什么是深绿色叶菜，也不知道吃哪种叶菜。

绿色蔬菜和水果的好处已经在世界各地的各种科学研究中得到了证实，其好处超出了大多数人的想象。具体来说，关键在于以下10个层面：

一个

有利于预防骨质疏松。含有大量的钙、钾、镁和维生素B12。钾和镁的充足供应可以减少钙的外流，而维生素B12对于钙在骨胶原上的积累是必不可少的。另外，很多绿叶蔬菜含钙但草酸不高，如油菜、青菜、生菜等。这也是钙的良好来源。

2

确保视力标准良好。显示出大量的胡萝卜素和叶黄素。所有深绿色叶的蔬菜都含有胡萝卜素和叶黄素。目前测定表明，西兰花等深绿色叶类蔬菜中叶黄素成分最大。胡萝卜素在体内可转变为维生素D，在弱光、光源改变时(如看电脑、手机、电视)，维生素D的消耗量会增加。叶黄素不仅有利于帮助焦虑的眼睛群体预防眼睛疲劳，而且对预防老年性黄斑变性也有着毋庸置疑的作用。

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