生鸡蛋是很常见的食材，这样的食材富含微量元素，这样的食材对身体各个层面都有非常好的辅助作用。所以选的时候可以安心进行，对人体各个层面都很好。但是生鸡蛋不能吃太多，否则会升高体内胆固醇。可以吃隔夜的鸡蛋吗？也是很多人不太掌握的东西。

很多人不知道隔夜的鸡蛋能不能吃，所以不知道这样的生鸡蛋选的时候要不要选，或者吃了对身体有什么帮助。

隔夜鸡蛋能吃吗？

生鸡蛋其实是可以煮的。

之后第二天再加热，再吃。但是，半熟的生鸡蛋过夜后就不好吃了！如果生鸡蛋没有煮熟，在保存不好的情况下，非常容易滋生病菌，比如肠胃不适，腹胀等。

另外，有人认为鸡蛋煮的时间越长越好，这也是不正确的。由于鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合，转化为不溶性的硫化亚铁，难以被消化吸收。煎蛋太老，边缘会烧焦，蛋清中含有的高分子物质蛋白质会变成低分子结构碳水化合物，在高温下往往会产生不健康的化合物。

根据上面的详细介绍，你对过夜的鸡蛋能不能吃已经有了非常好的把握，可以安心挑选了。生鸡蛋有很多种做法，比如可以煲汤，也可以煎着吃。所以你在选择它们的时候，都可以根据自己的爱吃最好的。

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