我们了解猪全身都是宝，生猪肉是我们数最多摄取的肉类食品，猪的内脏器官，比如牛肝，猪肾我们都能服用，猪的血也是我们平时都能够品尝到的，猪的内脏器官不但美味可口，并且也有一定的健康养生作用，比如猪的结肠就营养成分非常的丰富多彩，下边我们来详细介绍怎么制作腌渍猪小肠。

猪小肠便是猪大肠。猪小肠做为肠胃，与人肠胃的作用自然是一样的，猪小肠的作用是运输和消化吸收食材，猪小肠除开营养丰富外也有医治疾患的益处，猪小肠针对身体有润肺的功效，体质虚弱又老是出汗的盆友，能够常吃猪小肠用以健康养生。

适用范围

一般人都可食

1、适合肠子变病，如痔疮、便血、脱肛者服用;适合小便频多则服用;

2、发烧感冒期内禁吃;以其寒性，凡脾虚大便糖稀者亦忌。

使用方法使用量

猪肠适合烧、烩、卤、炸，如“浇肠子段”、“卤五香肠子”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

服用作用

肠茯苓功效甘、生寒，归小肠经。主冶便血，血痢，痔疮，脱肛。

新鮮的猪大肠呈奶白色、略微强度，有黏液且潮湿，无脓疱和伤斑，无霉变和臭味。假如出現翠绿色，强度减少，黏度很大，有腐败问题味为质次和腐败问题肠。

一般来说年轻人多吃一点没有什么问题，但针对中老年，则是少吃为好，由于动物内脏含高胆固醇，针对多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管病症病人不应多食。

别的有关

《千金.食治》：石墓阵肠，主洞肠挺流血多则。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。

《本草图经》：主大结肠风寒风热。《本草纲目》：润肠通便治燥。《随息居饮食谱》：外感风寒不清，脾虚滑泻者，均忌。

小提示

清理猪大肠：

1、清理猪肠时，在水中加些食用醋和一汤匙食用碱，揉搓几次，再用冷水清洗多次，就可以使其清理干净。

2、买回去的猪大肠等排水，清理前面些食用盐和碱，可降低其臭味。

3、用洗米水清理猪大肠、猪小肚实际效果也很好。

4、用泡菜水清洗猪大肠，只需2次，其腥臭便可基本清除。

5、牛肝经常出现一种独特的臭味，烹调前，最先自来水将肝血清洗，随后剥掉薄皮，放进盘里，加放适当牛奶侵泡，臭味就可以清除。

上文我们详细介绍了什么叫猪小肠，猪小肠实际上便是我们常说的猪大肠，我们也讨论了应当如何吃猪小肠，而且科学研究了怎样腌渍猪小肠，腌渍我们分成干腌和湿腌，针对猪小肠我们当然可以选用湿腌，大伙儿能够亲自动手试一下。

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