东瓜是我们平时较为普遍的食物,东瓜能够 提高身体的抵抗能力,能够 补充身体所需要的营养元素。瑶柱具备补钙补锌及其补钙等功效,东瓜瑶柱羹是一种较为火爆的食用方法,并且这二种食物一块做营养成分更丰富,口感也比较好。东瓜瑶柱羹的做法非常简单。东瓜瑶柱羹怎么做?接下去我们看来一下吧。
一、东瓜瑶柱羹食材
瑶柱,东瓜。生鸡蛋(取鸡蛋清就可以),莴笋,木薯淀粉,白胡椒粉。
二、作法
1、东瓜削皮切小傅上锅煮熟,趁压合捣烂。
2、瑶柱事前泡开2个钟头以上,随后也上锅蒸上20分钟上下,晾凉撕成细丝。
3、锅内放进适当的大骨汤或是冷水,将瑶柱丝放进。
4、水烧开了后要添加东瓜泥再度煮沸。
5、如果是冷水得话,此时就添加盐、味精和少量的白胡椒粉,淋入芡粉成薄芡状就可以(便是能让鸡蛋清打进情况下能略微浮在炒面情况就可以)。
6、此刻淋入打撒的鸡蛋清,搅拌均匀,淋1-2滴芝麻油,撒进莴笋末就可以。
三、小提示
1、瑶柱一定要事前泡开,随后上笼蒸后,历经那样解决的瑶柱不仅除腥并且也可以大幅度降低盐味。
2、添加芡粉后再打进鸡蛋清,能够 让鸡蛋清非常好地浮在汤羹上。
3、东瓜含多种营养元素和矿物,冬瓜皮能冶疗水肿,东瓜能够 具有化痰的实际效果,医治急慢性支气管炎,还能有利排尿消肿,对退热也是有輔助医治功效。东瓜中还带有丙醇二酸,对避免身体长胖、提高型体健体有非常好的功效。
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