很多对蛋白质要求高的人，往往会考虑动物蛋白和大豆蛋白的选择。其实就碳水化合物而言，大豆蛋白和动物蛋白没什么区别。只是大豆蛋白在消化吸收方面不如动物蛋白，所以蛋白质含量更高的大豆蛋白才是解决消化吸收差的办法。那么哪些植物蛋白质含量高呢？

什么叫大豆蛋白

大豆蛋白是来自绿色植物的蛋白质。大豆蛋白可分为完全蛋白和不完全蛋白。彻底的蛋白质，比如大豆蛋白粉，有九种人体必需的碳水化合物，不完全的蛋白质没有。大豆蛋白是一种非常好的蛋白质来源，可以为人体提供优质的蛋白质。

什么植物蛋白质含量高

1.灵芝孢子粉的蛋白质含量约为60-70%，还含有维生素、矿物质和油酸。这些灵芝孢子粉可以帮助人体排毒、抗炎、抗氧化、帮助铁的消化吸收、改善贫血、降低血脂。

2.黑豆的蛋白质含量在36%左右，也是完全蛋白质，含有原花青素，具有极佳的抗氧化作用，如钾、维生素b26等。可预防动脉硬化和老年痴呆症。

3.苋菜蛋白质22%左右，含有人体脂肪、糖类、多种营养元素和矿物质，富含铁和钙，造血功能极佳。所以对于贫血的人来说是非常好的食物，还可以帮助身体排毒。所以也有助于减肥。4.南瓜子的蛋白质含量在20%左右，其他营养成分还包括胡萝卜素、维生素和南瓜子氨基酸，其中含有大量的锌。

大豆蛋白和动物蛋白的的差别

大豆蛋白

大豆蛋白有大量的膳食纤维，膳食纤维对消化道有助消化作用。其次，它还含有抗氧化成分，可以帮助防止衰老。但大部分大豆蛋白缺乏人体必需的碳水化合物，相对的动物蛋白也不全面。

动物蛋白的

动物蛋白含有人体必需的碳水化合物，成分与身体相似，消化吸收应用更好。动物的蛋白质来源导致脂肪和胆固醇摄入过多，从而引发肥胖、高血压等问题。

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