熏肠是四川的特色，每一个家中都是有一番制做熏肠的好技艺，吃过熏肠的盆友都了解，那类与众不同的烟薰味是令人难忘的。不论是蒸熏肠還是烧菜還是蒸米饭，那香气全是沁人肺腑的。熏肠除开味儿好，还具备健脾开胃，去寒，助消化的作用。

那麼假如如今我们没有四川，也没去川菜，取得这美味可口的食物原材料，我们要如何去做才可以使其皮烂细嫩，味儿香醇，肥不腻口又瘦不塞牙缝呢?即可以把它的美味可口烹调出去，又能有益于身心健康。

熏肠跟蒜黄是最佳搭档。熏肠很好吃，便是有点咸，蒜黄也香喷喷，色调非常漂亮,熏肠营养丰富，非常容易消化吸收，有补充皮肤营养物质、美容护肤的实际效果。蒜黄具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。用熏肠的植物油脂变软蔬菜水果，将熏肠的香与蔬菜水果的香相结合，提高了菜式的质量。因此熏肠跟蒜黄煸炒是一道即美味可口又身心健康的菜式。实际操作起來也简易易入门。

另也有非常简单的、最原生态的方式，便是在饭保证水速干时气，切三五片清洗的熏肠，铺到饭上边，当饭熟的情况下，解开盖子最先就嗅到熏肠的香味，肉鲜钣香，光亮滑爽，集中体现熏肠之特有的风采。

实际上复原之前吃到过的美味可口是一件真幸福也很有满足感的事儿，就仿佛以前在一次旅行中尝到一种美味，忘不掉，而依靠自己的自主创新将这道旅游中的美味可口送到自己家的餐桌上与亲人一同共享，这种感觉是没法去描述的。从四川从湖南省装运回来的熏肠，期待能出現在家里的餐桌上。

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