鱼类细嫩绵软，是很多人的最喜欢，并且鱼类营养成分丰富多彩，多吃健脑，令人变的更聪慧。大黄鱼又称为黄花鱼，作法比较简单，备受很多人的钟爱。清蒸黄花鱼怎样做呢?实际上制作过程比较简单。我们很容易学好。立刻便是端午了，而端午前后左右更是吃大黄鱼的好时候。

黄花鱼做法有很多种多样，干扁小黄鱼、清蒸的、油炸、炖等，根据本人口感能够制做不一样的菜式。而清蒸黄花鱼备受很多人喜爱，大黄鱼肉质地牢靠、人体成橙黄色，有光泽度，而且沒有鱼的腥臭。

清蒸黄花鱼作法：

1. 姜蒜丝涂鱼身，小量盐擦抹鱼身鱼腹，淋些米酒腌渍约10分钟。(撒很小量的盐，由于水豆豉带盐味)

2. 取腌渍的鱼，取一个蒸盘，把姜蒜丝除掉,鱼放到盘内..水豆豉铺在鱼的表层，锅放水大火烧开，入鱼盖上蒸约5分鐘(这一時间以鱼的尺寸来决策)出锅烧滚油，淋在鱼身可以上桌。

大黄鱼的营养成分

大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。大黄鱼不但肉质地肥厚型、脆爽、美味可口，便于消化，大黄鱼的鳔、肉、胆均可医治疾患。《本草纲目》中就记述有，黄花鱼味甘、性温，有清目、安神助眠、养血、健脾养胃等作用。当代药理学科学研究也发觉，大黄鱼的蛋白质含量较高，并含有人体脂肪、钙、磷、铁、碘及其很多欧咪伽—3油酸等，有较高的功效与作用。

大黄鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。

中医学觉得，大黄鱼有健脾养胃、安神助眠止痢、养血添精之作用，对贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女士造成气血虚有优良的功效。

清蒸黄花鱼不但作法简易，并且营养成分丰富多彩，颇具许多身体需要的营养元素，可以防衰老，因而能够多吃，尤其是女士多吃大黄鱼，益处多多。可是需要留意的是，大黄鱼过敏性体质者、有哮喘病的病人不必服用，由于大黄鱼是发性食物。

大黄鱼的营养成分

大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。大黄鱼不但肉质地肥厚型、脆爽、美味可口，便于消化，大黄鱼的鳔、肉、胆均可医治疾患。《本草纲目》中就记述有，黄花鱼味甘、性温，有清目、安神助眠、养血、健脾养胃等作用。当代药理学科学研究也发觉，大黄鱼的蛋白质含量较高，并含有人体脂肪、钙、磷、铁、碘及其很多欧咪伽—3油酸等，有较高的功效与作用。

大黄鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。

中医学觉得，大黄鱼有健脾养胃、安神助眠止痢、养血添精之作用，对贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女士造成气血虚有优良的功效。

清蒸黄花鱼不但作法简易，并且营养成分丰富多彩，颇具许多身体需要的营养元素，可以防衰老，因而能够多吃，尤其是女士多吃大黄鱼，益处多多。可是需要留意的是，大黄鱼过敏性体质者、有哮喘病的病人不必服用，由于大黄鱼是发性食物。

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