今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊紫苏的功效,以下观点希望能帮助到您。

答……

紫苏子（炒）三两，萝卜子（炒）三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。（《圣济总录》）

治食蟹中毒：

紫苏子捣汁饮之。（《金匮局念要略》）

紫苏的食用方法

（一）紫苏叶的食用方法

鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾侍宏面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾老腊册、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。

（二）临床应用

治感冒。

取鲜紫苏叶30克，放入煮好的米粥中煮2——3分钟，去叶服食粥。此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜。

治头痛。

可取紫苏叶若干，放在茶杯中，用滚开水冲服，2——5分钟后取叶，滴去水液，涂于太阳穴、大椎穴或头痛处，有止头痛之效。

治身痛。

因气血不和，活动量少，以及伏案过久，常见身疼不适，可取全株紫苏300——500克，煎水浸浴后以被覆盖，得微汗即念。

治胃痛。

取紫苏老梗30克，生姜25克，花椒20粒，放入一猪肚内炖服。此方可治胃寒疼痛，对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。

治痰喘。

老年性慢性支气管炎发作时，可用紫苏子30克以布包好，烧肉服用，可起辅助治疗作用。

治虫伤。

被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。

治妊娠呕吐。

取鲜紫苏20克，或干紫苏10克，煎水加少许食糖服，有较好的止吐效果。

（三）食用紫苏的日常注意事项

紫苏对哪些病有辅助治疗的作用？

肺炎，感冒，哮喘，呼吸系统疾病。

哪些人群适宜食用紫苏？

孕妇。

哪些体质的人适宜吃紫苏？

健康体质平和质。

哪些体质的人不适宜食用紫苏？

特禀体质。

食用禁忌。

气弱表虚者忌服。

紫苏的做法大全

炒紫苏叶

材料：

紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。

做法：

（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。

（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。

（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。

紫苏排骨

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答1

紫苏叶的功效与作用

缓解海鲜过敏症状

不少人属于过敏体质，常常一不小心就会过敏，而对于过敏体质的人来说，紫苏是一种能够救命的药材。如果您在吃完鱼虾之后不慎产生过敏的现象，甚至是出现中毒的现象，那么，就可以将紫苏与生姜煎服，这样就可以来解吃完鱼虾的过敏或者中毒症状哦!

御寒治感冒

秋天到了，天气慢慢转凉，那么，不少人因为早晚间没有添加衣物，从而不慎感冒，这时候紫苏就派上用场了，紫苏可以用来治疗因为感冒而引起的风寒，并且能够起到散寒，缓解头痛鼻塞症状的，除此之外，紫苏还有开宣肺气的作用。

清热解暑

紫苏有清热毒的功效为，可以将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，有解暑的效果。

抗血栓

实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。

防癌

现代人对于癌症，都是非常的惶恐，不少人总想找到防癌的方法，而紫苏就是可以防癌的食物，紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量和体积，延长肿瘤出现的时间。

古人常将紫苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。将鲜紫苏叶洗净，用开水烫后挤去水分，沾豆酱吃;把嫩紫苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃;炖鱼或煮蟹时放些紫苏叶，可镇咳解毒;若与土豆丝凉拌食用，清凉去火;

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紫苏叶的禁忌

想要了解紫苏叶泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先还是要弄清楚紫苏叶泡水喝的功效。事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。

恶心想吐

一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间亮搏之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。

火气比较旺盛不宜服用

紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。

不宜长期泡水喝

紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。

头痛发寒热不宜食用

如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

不宜与鲤鱼一起烹饪

在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹败握饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。

长期服用伤肺

紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。

经常食用伤害神经系统以及消化系统

除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统收到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。

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紫苏叶的吃法

鲜叶生拌

用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道察键庆鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

炸

蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

紫苏叶包生鱼片

紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。

火锅涮食

和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。

答紫苏的功效与作用及食用方法

紫苏的功效与作用及食用方法，紫苏应该很多人都知道物吧，而紫苏不仅入药，还可以作为香料和食物，可以说是运用范围广，而且紫苏的功效作用有很多，食用方法也多种多样，下面为大家分享紫苏的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。

紫苏的功效与作用及食用方法1

紫苏的功效作用

1、解表散寒

紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见缓哗恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可拆哪尺与香附、陈皮等同用。

2、行气和胃

紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。

3、理气安胎

紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等旅高症。

4、解鱼蟹毒

紫苏辛温，能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。可单用本品煎汤服，或配伍生姜、陈皮、藿香等药。

5、抑菌消炎

紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用，而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。

紫苏的食用方法

1、 泡水喝

由于紫苏叶可以治疗感冒，发烧，流鼻涕等症状，所以当我们遇到风寒、感冒的情况时，可以弄几片紫苏叶清洗干净用来泡水喝，对治疗小孩以及老年人的哮喘也是很有效果的。

2、凉拌

紫苏叶还可以凉拌了吃，我们先把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿，放入盘中，放点盐，鸡精等调味料，然后再加入一点在锅中练熟的油，拌匀来就可以直接食用，味道鲜美，还有利于维生素的吸收。

3、油炸着吃

把紫苏叶洗净后，与鸡蛋清、面粉、盐、鸡精等调味料一起搅成糊状，放入油锅中煎炸，炸熟后既可食用，味道脆而不腻，口感相当不错。

4、生食

紫苏叶也可以象生菜一样，用来包裹着肉类食物直接食用，比如可以用紫苏叶包生鱼片，粘上调味料直接食用，营养丰富，口感甚好，还有解毒和暖胃的'功能。

5、涮火锅

我们也可以把紫苏叶和煮火锅的食材一起放入火锅内，待煮开后，就可以食用了，不要煮得太久，会影响口味，放了紫苏叶的火锅煮出来的汤汁味道也更加鲜美。

6、蘸酱吃

紫苏叶洗干净后可以直接蘸甜面酱吃，由于没有经过泡、煮、炖的过程，营养成份没有被破坏，这样吃营养价值更高，更有利于人体吸收。

紫苏的功效与作用及食用方法2

紫苏的功效与作用

1、治疗风寒感冒

中医理论上，认为紫苏性温，味辛，具有理气和胃的功效。

古代人常用紫苏叶治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等病症，效果非常可观。若是不小心得了风寒感冒，可以取些紫苏叶煮水饮用。

2、缓解海鲜过敏的不适症状

由于海鲜含有高蛋白，一些人食用之后会出现过敏反应，常见的就是腹痛、腹泻等。此时，可以用紫苏和生姜一起煮水，能够使过敏症状得到缓解。

3、缓解妊娠呕吐

紫苏带有一种很好闻的清香味道，将其与陈皮、砂仁等药材一起搭配，能够有效缓解妊娠期间的呕吐、胸闷等症状，还可以对胎动起到一定的安抚作用。所以，孕妇若有呕吐或胸闷等不适，可以喝点紫苏水，症状将有所缓解。

紫苏的食用方法

1、凉拌紫苏叶

把紫苏叶择净，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出后用清水过一下，控干水分，然后切段，放入盘内，加入精盐、蒜汁、酱油、麻油调味。

2、紫苏红豆卷

取面粉、糯米粉、红豆馅、鸡蛋、紫苏叶（切碎)，把糯米粉和面粉以2∶1的比例放入容器中，用水拌匀，再加一个鸡蛋搅拌成面糊，放入切碎的紫苏叶，拌匀。在平底锅中加少许油，将调好的面糊倒入摊饼，两面煎成金黄色，取出后包入红豆馅卷起，切段即可。

3、紫苏煎黄瓜

黄瓜洗净切片，紫苏切末，待锅中油热至七八成时，放入紫苏爆香，再加入黄瓜片，一起煎至颜色变深时，入盐，出锅。

4、紫苏梅子茶

取新鲜紫苏叶2片、话梅5粒、热水4杯。将新鲜紫苏洗净，和话梅一起放入壶中，加热水闷3分钟至味道释出饮用。

5、紫苏红糖姜茶

紫茶叶16克、姜5克、红糖适量。将紫苏叶晒干研末。与姜一起用开水冲泡，加红糖溶化后饮用。发散风寒，适用于感冒风寒初期鼻塞流涕、畏寒、全身肢节酸痛等。

6、紫苏甘菊茶

紫苏1/3匙、甘菊1/3匙、薄荷1/3匙。将上述材料用开水冲泡，静置10分钟后即可饮用。镇静止痛、抗菌消炎、增进食欲、治疗肠胃腹泻。

7、紫苏茶

新鲜紫苏叶3～5片，白糖少许。将紫苏叶洗净沥水。放入杯内用开水冲泡，调入白糖即可饮用。健胃解暑。尤其在炎热的天气饮用，可增强食欲、助消化、防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。

答1、紫苏叶的功效与作用：

（1）抗过敏，人食用紫苏叶以后，能吸收丰富的维生素c和微量元素钾，以及大量不饱和脂肪酸，这些物质不但能提高人体自我免疫能力，还能增强人体的抗过敏能力，生活中那些易过敏人群，平时多吃一些紫苏叶对预防过敏有很大的好处。

（2）消肿止痛治疗口臭，紫苏叶还能消肿止痛，平时人们被蚊虫叮咬，出现肿痛不方使，可以直接把紫苏叶研碎以后涂抹在患处，就能让红肿疼痛，瘙痒的症状很快减轻，另外平时人们出现口臭时，还可以把紫薯也直接放在嘴里嚼食，它含有的芳香类物质会残留在口腔中，而且能消灭口腔中的细菌，能卜握在去除口臭的同时，起到清新口气的重要作用。

2、紫苏叶的食用方法

（1）凉拌紫苏叶，紫苏叶平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时，需要准备新鲜的紫苏叶400克，把它用温盐水清洗干净后控干水分，然后放在盘子中，再加入适量的食用盐和味精，随后放入适量麻油，调匀以后就可食用，这样最有利于人体对维生素的吸收和改弊族利核弊用。

（2）配生鱼片吃，紫苏叶是生鱼片的理想搭档，平时人们吃生鱼片时，可以把紫苏叶包裹在生鱼片的外侧，然后再蘸食适量的芥末直接吃。紫苏叶能去除生鱼片的腥味，而且能消灭多种细菌，可以防止人们在吃了生鱼片以后引发肠胃不适。

答苏子又名荏，有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，别名：紫苏子、黑苏子。下面是我为你带来的苏子的作用及吃法，一起来看一看吧。

苏子的作用

1、苏子、白芥子、萝卜子，磨粉冲服，可治疗治气喘咳嗽，喉咙有痰。如果出现大冲兆便干燥的症状可以加少许蜂蜜。

2、苏子磨碎服用可以解食蟹中毒。

3、苏子、麻子仁，磨粉加入粥中，可以起到润肠通便的作用。

4、苏子磨碎煮水，再用煮苏子的水煮粳米，和姜、葱、豆豉一起吃，可以治脚气及风湿、脚肿不敢沾地。

苏子的吃法

苏子麻仁粥

麻子仁15克，苏子15克，粳米60克。

先将麻仁源判游，苏子捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，以汁煮粳米为稀粥，空腹食用。

苏子的简介

别名：苏子，黑苏子，铁苏子，任子。

性味：辛，温。

归雹销经：归肺经。

入药部位：为唇形科植物紫苏和野紫苏的果实。

对于紫苏的功效，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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