针对虾这类食材坚信我们全是它的跟随者，可是虾归属于海货，许多海鲜过敏的人都需要忌嘴，但是虾带有的微量元素确实是太多了。青柠檬和虾同食如何祛毒呢？

一、青柠檬和虾能一起吃吗

泰式料理中的特色美食“柠檬虾”吃完会造成 中毒了，由于青柠檬中的维他命C会使小河虾里含的金属材料——五价砷变化为有害的三价砷，也就是我们在我国古装剧里见到，常见来毒杀人的“毒药”。

客观事实是：在试验室里，这类戏剧化的化学变化才可能出現。除开虾之外，大闸蟹、小龙虾及贝壳类(蛤、杜蛎等)上都带有砷。理论上，高使用量的维他命C和五价砷历经有机化学催化反应，确实会变化为有害的三价砷。但是我们一般饮食搭配中，一次不可能吃下十分很多的小河虾，再再加调料的青柠檬最多用个一颗，因此维他命C的成分都不可能过多，假如应说吃下一盘柠檬虾，就可能造成 中毒了，是太浮夸的叫法。此外，在烹饪全过程中，维他命C可能早已被毁坏了，也就丧失将五价砷变化为三价砷的工作能力。

如何吃比较好：由纯天然食材中摄入维他命C就沒有问题，可是要留意，不必私自吃太多高使用量的维生素C片。此外，金属材料类非常容易积累在海产品的头部，因此尽可能不必吃虾脑、剁椒鱼头。

二、吃柠檬的常见问题

青柠檬与适宜的食物营养，酸甜可口，悠悠的芳香直沁人肺腑，让人心魄清新，唇齿留香。与相冲的食物配搭，却使青柠檬丧失原来的营养成分和作用，乃至可能会对身体产生损害。

1、青柠檬不可以和什么一起吃：

青柠檬不可以和海鲜一起吃：海鲜食品例如海龙虾、蟹、海叁、海蜇皮等海鲜产品中带有比较丰富的蛋白和钙等营养元素,而青柠檬中的水杨酸成分比较多。假如青柠檬和海鲜食品另外服用,青柠檬中的水杨酸会使蛋白凝结,另外也会与钙融合转化成不便于消化吸收的物质,不但减少食材的营养成分,另外还会继续造成 肠胃的不适感，因此尽量减少青柠檬和海鲜食品同食。

2、青柠檬和牛乳相冲：一样，牛乳中也带有丰富多彩的蛋白和优质蛋白质，青柠檬和牛乳同吃也会影响胃、肠的消化吸收。

3、青柠檬的最佳搭配食材，青柠檬食材适宜以下：

青柠檬和鸡脯肉同食适宜

怪味能够推动胃口,而青柠檬的芳香配搭烤鸡腿的香气更能让人胃口大振。

青柠檬和卢荟同食适宜

食用含柠檬水的怪味饮品可协助造成唾沫,但口腔粘膜损坏者,为防止疼痛加重不宜喝柠檬水,可立即食用卢荟加老冰糖,因卢荟能抑制发炎、除去疼痛。

青柠檬和甘蔗汁同食适宜

柠檬水与蔗汁适用，更能益胃生津止渴、解渴除烦、和胃降逆。用以喝酒过多，积热伤津，闹心口干，呕哕少食。

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