今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊大茴香,以下关于大茴香叶的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

优质回答鱼香叶：一年生蒿科植物，株高1米左右，茎叶散发轻微鱼香味道，与鱼类配合烹饪效果绝佳，繁殖方式可以用果实种子繁殖，也可用根部分株繁殖。此物分布方式目前以湖北等地见多。 鱼香叶：一种常绿乔木的叶子，与大叶清化桂叶子极为类似，和锡兰桂叶子形状也很相似，但略小于且薄于锡兰桂。采集时将树枝带叶折下，新鲜时或晾干后都可用做香料。是烹饪各种鱼时最合适的香料。此植物仅分布于湖南中西部山林中，不开花不结果，只可采用无性繁殖的方式进行繁殖，且移栽成活率低，故较为珍贵，是在梅山文化覆及的湖南隆回、新化等地烹饪各种鱼类时必添加的香料，因此被当地人们称之为鱼香叶。在湖南新化紫鹊界梯田、湖南隆回虎形山花瑶等地旅游时，当地菜肴中常能见到这种香料。最典型的是添加鱼香叶煮成的鱼冻，是当地过年时每家必备的一道菜。此外，鱼香叶可以在加工米粉时添加于其中，磨出的米粉风味独特，也常见于湖南隆回、新化等地。

湖南人所指的鱼香叶下图为鱼香叶树幼苗和采摘的叶子。

优质回答其实做法不难，和平时烧菜，我们就一起来看看具体的做法吧。

【主要材料】:板栗、香菇、鸡半只

【辅助材料】:大蒜、生姜3到5片，小葱或大葱适量

【调味作料】:盐、豆瓣酱

【具体做法】:

第一步、解冻鸡肉（我的鸡肉是之前嫂子从老家给带来的土鸡，已打理干净并切好，我只需解冻后清水冲洗下就好。大家自己家里没有现成的话就去菜市买吧，点杀那就再好不过了。），菜市买板栗，剥皮可以买回家自己剥，也可以直接买剥好的。剥板栗的方法附在后面。

第二步：准备蒜片、姜片，洗净香菇备用，并将锅置火上，倒入菜油，放入姜蒜，小火炒香。

第三步：把鸡肉里面的水分沥干，倒入鸡肉在锅中，小火翻炒。

第四步：水分炒干后，放入豆瓣酱炒香，加入开水大火 、放入香菇，大火煮开，再转小火慢炖。这个时候要注意放入的水量，若鸡比较嫩可以谁中等，若鸡比较老，比如我这种是土鸡就要多加点，我后面又补了一次开水的，最好是估计好一次性加入。

第五步：煮到鸡肉大概七层熟时，再倒入板栗，开大火烧开后又继续小火慢炖。板栗比较粉糯，时间不要炖得太长来。

第六步：看到板栗有的煮开了，鸡肉也熟了后，就加入大葱或小葱翻下，起锅。

第七步：上桌就可以开吃了哦，鸡肉是土鸡，肉质特别的香再加上软糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起，真的是流口水了。一个人一碗饭的量，没想到这顿吃下来又是饭不够吃，真的是太下饭，老公闲米煮的太少，不然多来一碗，最后汤水都喝干净了的，吃的爽！对我自己来说，相比和妈妈做的有一定距离，但是我的家人爱吃就证明已经不错啦，也是给我的孩子们的回忆，也是妈妈的味道！

【小贴士】：

剥板栗小窍门：煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开。若冷了就不好剥了，就再开火烧一会就是，注意目的是烫皮，不要开火煮，不然就被煮熟了。（也可以先倒一半板栗进去，剥完了再烧水再倒进去。）

优质回答我怀着忐忑不安的心情第一个品尝了猪蹄。还好口感还行，真的是一次有惊无险的美食体验。带着一点点的辣味和甜味，非常适口，现在是冬天，用小火锅炖煮着吃，每一口都热气腾腾才舒服。放入花生，放入酱油，老抽，米酒，加水，大火煮开后改小火煮大约一个半小时后就可以了。只有最纯朴的做法，却异常美味，想想都要流口水了。

加入泡好的花生大火收汁至粘稠，炒锅里再次加入香油烧热倒入猪手里撒上葱花即可葱姜大茴香叶少许、老抽8ml、生抽10ml、冰糖适量 做法：花生提前洗净清水泡好，猪脚洗净去毛炖2小时后,猪脚胶质,油脂出现后,先捞起, 猪脚剁开,再下锅炖煮2小时,起锅前加盐 调味猪手1只、花生米适量、姜、冰糖、八角、香叶、香菇、桂皮、生抽、老抽、盐。

黑豆、花生分别洗净，与猪蹄一起放进砂煲内，加适量清水，用武火煮沸后，把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角 桂皮 姜片 继续炒，炒出香味因为时间紧张，没有来的及炒糖色。没想到这样炖出来的猪蹄照样好吃，软烂又入味。白菜帮子这些，可以起到稀释浓汤的作用，或者加一小把豆腐丝，压一压猪蹄的粘稠和油腻。

把洗好的猪蹄放入炖锅中，加入足量的水。再加入一块拍破的老姜，少许醋大火烧开转小火炖煮。但又恨它的高脂肪高胆固醇会增加人体内脏的负担，特别是三高患者更是想吃不敢吃。倒入适量的汤汁，放入酱油、白糖焖至汤汁浓调，放入盐和醋，炒制汤汁收干，撒上葱花即可。买了这种猪蹄的话，我们如何去炖都不会好吃的，所以要选择一斤二三两左右均匀的猪手！

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