怎么做出去的麻辣兔子肉口味与众不同，并且又营养成分呢？麻辣兔子肉就是说一道非常好的美味，许多人喜爱吃麻辣兔子肉，实际上麻辣兔肉的做法都是非常简单的，要是学好了在其中的制做方法，一切都顺理成章了。

制做需要的原材料：200克松鼠肉，50克生鸡蛋，10克木薯淀粉，25克黄瓜切片，2.5克食盐，10克米酒，5克生抽，鸡精1克，10克姜片，10克小葱，油辣子15克，花椒粉1克，食用油500克（实耗50克），干小辣椒5克，芝芝麻油3克。

1、取兔子肉清洗，去肌肉筋膜，切割成匀称的片状，放进面盆中，加冷水侵泡三十分钟，泛白后，去其血污，凉干水份，加蒜、食盐、生鸡蛋、木薯淀粉退浆，翻拌；

2、锅烧开，倒进食用油，烧至四成热时，放入兔子肉片滑散至熟时，倒进漏勺沥油，余油倒进储油罐。

3、净锅烧开，放进25克食用油。五成热时，放进干小辣椒段，炸香，捞起来，再放入花椒粉，炒匀出香气，资金投入葱片、生姜片、黄瓜切片，倒进兔子肉片，加食盐、米酒、生抽、油辣子、鸡精、煸炒匀称，撒进芝芝麻油，出锅，入盘。

4、服用时，配春饼另外吃，就可以。

麻辣兔子肉的作用与功效

兔子肉属高蛋白、低热量、少胆固醇的肉类食品，色泽鲜嫩，美味可口，营养成分丰富多彩，与其他肉类食品相较为，具备很高的吸收率(达到85%)，吃完非常容易被消化，它是别的肉类食品所沒有的，因而，兔子肉极受顾客的热烈欢迎。兔子肉味甘、性凉，入肝、脾、小肠经；具备益气、祛瘀祛毒、清热解毒解渴等功效；能冶疗热流湿痹、解渴健脾胃、祛瘀、退热毒、利肠子。

而朝天椒带有丰富多彩的维他命，特别是在是维他命C，可让身体不必要的胆固醇变化为胆汁酸，进而防备胆结石，已患胆结石者多吃含有维他命C的辣椒，对减轻病况有必定沾染。并且朝天椒还带有一种要素能够迅速点燃身体的人体脂肪，推动新城区新陈代谢。那麼朝天椒和兔子肉放到一起煮具有营养成分又能够促进消化，可以减轻一些病况。

谨记在做麻辣兔子肉的情况下不必放过我多的朝天椒，由于过多的辣椒素会强烈刺激性肠胃黏膜，使其高宽比血肿、肠蠕动加速，造成胃痛、腹痛、腹泻并使肛门口灼烧刺疼，引起消化道疾病，促进痔疮流血。

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