菌类是归属于食用菌的食材，我们了解食用菌食材相对性别的的食材维他命成分是很高的。一般食材全是有着着自身特有的营养成分和作用，也有带来我们食用者的功效。仅有清晰了解带来我们如何的功效和作用那样就便捷我们有目的性的去服用这种食材。实际上我们服用食材的目地便是以便消化吸收到他们的营养元素和感受功效。

食材的功效是我们服用的目地，无论是啥种类的食材全是独立存有的。这也是我们为何去服用多种多样食材的原因之一，摄入食材的营养成分也是以便考虑人体所需要的微量元素。功效是使用价值的反映。那麼菌类的功效有什么?

功效与作用

药用价值一：抑菌功效

菌类的细胞培养液(28～30℃塑造22天)能抑止橙黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此细胞培养液对豚鼠无毒性，人内服250ml亦无副作用。同为绿色植物AgaricusnebularisBatsch.的榨取汁行远必自抑止支系链球菌及结核菌。

药用价值二：别的功效

其提取液(以酒精获取24钟头，渗沥液加甲苯混和沉定，其上清液再用酒精提，并经真空干燥机)有降低血糖的功效。曾从菌类中分离出来出一种非特异性的绿色植物血球植物凝集素。双孢蘑菇中获取出的植物凝集素有抗肿瘤特异性，0.25mg使用量投与荷肉瘤S180的小白鼠，3礼拜后抑瘤率为39%。蘑菇水提取液能持续上升T体细胞总数，可做为T淋巴细胞硫化促进剂，刺激性抗原产生，提升机体免疫功能，对机体非特异性免疫力有推动作用。该提取液含45%含糖量及18%蛋白质成份。另一提取液A有免疫增强特异性，能使小白鼠腹部巨噬细胞集聚并提高空斑产生体细胞反映。也有报导，从四孢菌类中获取出的一种含糖量具较高的抗补体特异性。双孢蘑菇的酒精提取液能造成鼠伤寒沙门菌突然变化，尤对TA104功效显着。Ames实验说明，双孢蘑菇含有的菌类氨酸，对TA1537.TA97有化学诱变特异性，偏碱标准能提高它的化学诱变特异性。

饮食疗法功效

1.提升机体免疫能力

菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫功能。

2.止痛，镇定

墨西哥某研究室从菌类中获取到一种物质Act-2，具止痛、镇定作用，其止痛实际效果可替代镇静剂。

3.化痰止咳

菌类萃取液用以临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效。

4.防癌

日本国科学研究工作人员在菌类成分中剖析出一种相对分子质量为288的超超强力防癌物质，能抑止肿瘤细胞的生长发育，其功效比绿茶叶中的防癌物质强1000倍。菌类中还带有一种毒蛋白质，能合理地阻拦肿瘤细胞的蛋白质生成。

5.润肠身体排毒

菌类中常含的身体难以消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水份，并消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有益。

上边详细介绍了菌类的功效，食用菌类能够 去到抑菌的功效。菌类的使用价值反映在2个层面，一种是药用价值的使用价值，也有一种是饮食疗法的功效。仅有清晰的掌握住这种，才可以在服用以前去有目的性的服用，由于食用菌类能够 具有防癌的功效，针对一些便秘的人服用是能够 处理大便的问题。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除