今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊马齿苋的功效,以下观点希望能帮助到您。

答该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。 清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗（时珍）

注：药用详述，见百科相应词条。外用：新鲜马齿苋取汁水，用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期，具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、瘙痒者。 孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋；马齿苋有堕胎的绝喊功能。马齿苋可以治疗各种肿瘘，把马齿苋捣碎后，涂擦在患处即可。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。马齿菜捣碎可以治疗蛇缠腰。 食疗作用1．利水消肿降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。2．消除尘毒防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜并晌野风也有一定的疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。3．杀菌消炎马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素谨毕”之称。4．防治心脏病马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

答马齿苋具有很好的食用、药用价值以及功效，那马齿苋的功效你都知道哪些呢下面我带你一一了解!

马齿苋的功效与作用

1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块,止消渴,治疗女人赤白带。

2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一敬闷裂定辅助治疗作用。

3、马齿苋汁对平滑肌有显着的作用,用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

4、马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

5、马齿苋可治皮肤病

马齿苋入心经,可以清心火。入肺经,可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的方法。

马齿苋亮闭开花后能不能吃

1、马齿苋有花照样可以食用的,不过口感不好罢了!如果开花但是枝叶比较肥厚,照样好吃。但是,如果到了开花后期开始结籽的话,一般都比较差点。

2、可以。只要去掉它的花和子,马齿笕不会老的。焯过水后,可以凉拌,可以做包子。马齿苋不仅是药材,而且还是一道美食呢。

马齿苋的吃法

1、凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下,捞出后放入凉水中泡一下,然后挤干水分,放入盘中,放入蒜泥,少许盐,香油,味精,拌匀即可。

2、烙饼吃。马生菜洗净焯过水后,捞出晾凉,放入盆中,加入适量的面粉和盐,再放入鸡蛋一个,葱花适量,和成糊状,备用。平锅内放入少许花生油,待油温热了,放入和好的糊糊,煎好一面定型后反过来再煎另一面,煎熟了为止。

3、做成干菜。夏秋之际马齿苋最多的时候,多摘一些回家,用开水炒后,晾晒起来。冬天或是春节的时候,把干的马齿苋泡发好,剁碎了,放入肉馅,少许的韭菜(提味儿),盐,香油,包成大蒸包。干菜的味道更为特别,也同样的唯美可口,春节的时候吃,还能取个好兆头,马生菜,马上,生财!我今年就准备了不少的干马生菜,到了春节,送给姐姐妹妹她们,让她们也用这种野菜包个大蒸包吃,吃出好兆头。

4、做汤。马齿苋与肉丝做汤,出锅前甩上蛋花。

5、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝,炒鸡蛋。

马齿苋分布极广,而且生命力顽强,常野生于田埂、沟边、路旁和各种旱地,春夏季节,马齿苋茁壮成长,茎叶最为繁茂,田野里尤其是田埂和路边,很容易采到。近年来随着人们消费的增加,已开始转入人工栽培。

6、马齿苋炒豆干

准备材料:马齿苋(干)50克、豆腐干3块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、味精少许、生抽1汤勺、红尖椒4个、大蒜4瓣、尖椒12个。做法:马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次,然后沥干水分备用。豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热,倒入大蒜碎炒出香味,随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约罩州2分钟,再调入生抽、盐和味精炒匀即可。

7、马齿苋瘦肉笋干汤

准备材料:马齿苋适量、笋干适量、猪肉适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会,笋干泡开后撕成笋干长丝,马齿苋洗清,切成段。笋干先放沙锅里,加水煮透,然后倒入肉片同煮开。等肉片变色,再放入马齿苋略开后,加盐、鸡精即可。

答马齿苋在过去是非常常见的一种野菜，在现在也是比较受欢迎的一道菜肴。那么马齿苋的功效与作用有哪些，下面就一起来看看吧

马齿苋的功效与作用 1

1.马齿苋具有降低血压以及消肿的作用

因为马齿苋这种植物里面含有大量的钾元素，这种元素有很好的消肿作用塌铅早，并且这种元素可以对血管壁有一定的作用，就是让血管壁扩展，进而起到降低血压的作用。

2.马齿苋有消除炎症的作用

因为它被誉为“天然抗生素”，也就是对一些由于细菌引起的炎症有一定的抵制作用，进而具有消炎的功效。

3.马齿苋有治疗溃疡病的作用

因为马齿苋中含有大量的胡萝卜素，这些东西对于治疗溃疡病有一定的作用，而且胡萝卜素也有抗氧化的作用，能够抗衰老，美容。而胡萝卜素作为激则维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养，缓解干涩和夜盲症状。

4.马齿苋有促使白发变黑的作用

因为马齿苋中的一些营养物质，可以作用于人的头部，促使白发变黑，让人们重获青春。

5.马齿苋是肠道的清洁剂

它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便。而且能很好的治疗大肠疾病，尤其是痢疾。

6.预防动脉硬化的“大众菜”

马齿苋富含阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，是菠菜的10倍。此种物质能够减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，能够很好的护心。

马齿苋的功效与作用 2

1、利水消肿。马齿苋中含有大量的钾盐，有很好的利水消肿的作用。

2、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

3、保护心脏。马齿苋中含有多种活性物质，并且含有去甲肾上腺素，可增强心肌功能;而马齿苋中含有的ω-3脂肪酸，还可降低心血管疾病的发生率。

4、降糖降压。马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，可促进胰岛素分泌和调节糖代谢，降低血糖浓度;含有的钾，可降低血压。

5、保团雀护肠胃。马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾病，并且能够治疗因胃黏膜损害所致的溃疡，因此无论是否有肠胃疾病，都可以适当吃一些马齿苋。

6、美容护肤。马齿苋中含有的多种维生素均具有抗衰老的作用，并且其中的维生素C可消除色斑。同时，马齿苋还能够治疗一切热毒引起的疮病，有很好的生机作用。

马齿苋的药用功效：

1、内服。马齿苋内服可清热解毒、散血消肿，还可治疗带下色黄、黏稠味臭、小便短黄等病症。用于内服时，多是单味大剂量使用，疗效显著。

如果是用于湿热所引起的腹泻等病症，可以取新鲜的`马齿苋，煎水煮茶喝，也可以直接清水洗净后捣成汁饮用。

2、外敷。马齿苋可以治疗一切以热毒引起的皮肤病，不论是初期还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎，外敷，然后用纱布固定，可生肌收口。

3、马齿苋中含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、糖及多种矿物元素，还含有肾上腺素和钾盐。

去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，进而起到降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，保护心脏。

4、马齿苋还含有多种维生素，具有明显的抗衰老作用。长期食用还能够抑制血小板凝聚和血栓形成，减少冠心病的发病率。

5、马齿苋还具有杀菌消炎的作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种病菌都有很强的抑制作用。

马齿苋的功效与作用 3

马齿苋提取物具有在冬季防干燥老化、增加皮肤舒适度以及清除自由基，改善皮肤舒适感等的综合性能，马齿苋一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

作用：

植物多糖和维生素可以营养润滑皮肤和促进上皮细胞的生理功能趋于正常，减少干燥引起的死皮和角质层的生成；

氨基酸，可以收缩血管平滑肌，收缩作用兼有的中枢及末梢性，可以舒缓皮肤和抑制干燥引起的皮肤搔痒；

黄酮和皂甙可以去自由基和抗氧化、延缓皮肤衰老；

生物碱和黄酮可以抗菌及抑制常见致病性皮肤真菌。

1）马齿苋提取液(Skinwell)有明显的止痒功能。

采用丁二醇作为对照安慰剂，将志愿者分成2组，在受试者的手臂上涂上致痒物，然后分别涂马齿苋溶液和安慰剂进行盲试，记录时间与瘙痒指数。实验结果表明，马齿苋提取液具有明显的止痒效果，证明马齿苋确有抗过敏的性能。

2）马齿苋提取液(Skinwell)对疼痛和红肿有明显的的抑制能力。

采用丁二醇作为对照安慰剂，将志愿者分成2组，在受试者的手臂上涂上刺激物，然后分别涂马齿苋溶液和安慰剂进行盲试，记录时间与红肿指数。实验结果表明，马齿苋提取液具有明显的抑制红肿的效果，证明马齿苋确有抗过敏的性能。

3）马齿苋提取液(Skinwell)能够清除自由基。

马齿苋的功效与作用 4

马齿苋的功效与作用 ：

马齿苋性寒、味酸，夏季食用可清热解毒、利水祛湿。同时它还有止血凉血、消肿化瘀、杀菌消炎的作用，还可用于治疗子宫出血、皮肤病、肠道疾病等。

马齿苋作为药用之时，无论内服还是外敷，都能够治疗多种病症，主要是热毒引起的病症，马齿苋就有很好的疗效。不仅能清热解毒，还能治疗带下色黄、黏稠味臭、小便短黄等病症，对湿热所引起的腹泻，也有很好的疗效。

马齿苋的食疗功效 ：

1、利水消肿。马齿苋中含有大量的钾盐，有很好的利水消肿的作用

2、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

3、保护心脏。马齿苋中含有多种活性物质，并且含有去甲肾上腺素，可增强心肌功能；而马齿苋中含有的ω-3脂肪酸，还可降低心血管疾病的发生率。

4、降糖降压。马齿苋中含有丰富的去甲肾上腺素，可促进胰岛素分泌和调节糖代谢，降低血糖浓度；含有的钾，可降低血压。

5、保护肠胃。马齿苋可治疗所以热症引起的肠道疾病，并且能够治疗因胃黏膜损害所致的溃疡，因此无论是否有肠胃疾病，都可以适当吃一些马齿苋。

6、美容护肤。马齿苋中含有的多种维生素均具有抗衰老的作用，并且其中的维生素C可消除色斑。同时，马齿苋还能够治疗一切热毒引起的疮病，有很好的生机作用。

马齿苋的功效与作用 5

对于我们生活中常见的野生菜，还是需要多加了解的，因为这些野菜不仅可以食用，味道可口，更重要的是它具有极高的营养价值和养生功效，而且很多的野菜还能入药，具备的药用价值也是很高的，那么马齿苋的功效与作用及食用方法是什么？

功效与作用：

清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。

营养价值：

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

食用方法：

1、马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

2、另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。

食用须知：

1、宜食：肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。

2、忌食：孕妇忌食，脾胃虚寒的人也要少食。

从上文的介绍中，大家对马齿苋的功效与作用及食用方法是什么也都很清楚了，其实马齿苋的食用方法有很多，比方说凉拌、蒸着吃，而且还能做水饺馅等，总之大家需要多掌握一些常见的食用方法，才能吃到美味营养的食物。

马齿苋的功效与作用 6

1.增强心肌功能

马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管B—受体，使血管收缩，促使血压升高，提 高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。

另外，这些物质可激发心脏的B—受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

2.防治心脏病

马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

3.降压效果

马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

4.降血糖作用

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用。

5.保护胃黏膜

研究发现：马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。

研究者认为：马齿苋这种新功效，可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。

有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。

6.美容、减肥作用

抗衰老：马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。

我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。

消除色素斑:另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E 可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。

白发变黑发:马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。

所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。

7.马齿苋可治皮肤病

马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。

《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。

马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。

所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

8.马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。

马齿苋最大的功效是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。

哪些肠道病属于热证呢像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。

简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。

现在大家都知道马齿苋的功效与作用了吧!它有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。所以不妨在日常生活中多食用它吧。

马齿苋的功效与作用 7

马齿苋的功效作用 ：

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。 马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用

3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

马齿苋的食用方法 ：

马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。

通过文章对马齿苋的功效与作用及食用方法的介绍，我们建议大家可以在没事的时候去市场购买一些马齿苋来制作，你们可以根据文章介绍的食用方法，制作出你们喜欢吃的食物，这样对于你们搭配家人的一天的营养食谱是很好的。

马齿苋的功效与作用 8

马齿苋的功效 ：

马齿苋性寒，味道是甘甜里面带着酸。经常吃马齿苋可以清热解毒、除尘杀菌、消炎止痛、止血凉血等等。主治痢疾、肠炎、肾炎、产后子宫出血以及乳腺炎等病症。

马齿苋的作用 ：

一、马齿苋的药理作用

1、护心作用

研究发现，马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。马齿苋里面含有的脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化。

2、对子宫的作用

临床实验表明，马齿苋对子宫有收缩作用。

3、对平滑肌的作用

研究发现，马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用。

4、抗菌作用

乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。

5、其他作用

煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。给动物静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显著的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。

二、马齿苋的食疗作用

1、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

2、利水消肿及降低血压

马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用。钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

3、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

4、消除尘毒及防治溃疡

马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

马齿苋的食用方法 ：

一、凉拌

马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

材料：马齿苋600g，味精、醋、辣椒油、盐、香油适量。

做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

二、煮粥

马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

材料：马齿苋500g，葱花适量，精盐适量。

做法：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎。油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

三、包饺子

马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

材料：马齿苋适量。

做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食

马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。

材料：马齿苋适量，肉适量，油、盐、醋、味精适量。

做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

答 

        马齿苋，我国各地均有生长，为一年生草本植物，叶互生，叶片扁平、肥厚，似马齿状。嫩茎叶还可作蔬菜，也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。主要功效有：

1.杀菌消炎

        马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

2.降血压

        马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。

3.辅助治疗糖尿病

        食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。

4.防治心脏病

        马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的功能，对预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。

5.延缓衰伍庆枣老

        马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用，还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。

6.抗癌

        马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌;所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。

        现在是采摘马齿苋的最佳时期，这么好的野菜，大家很有必要吃一点。

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全国各地均有分布，为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

上天赐予我们好东西，我们应当珍惜。马齿苋田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便。

它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青睐，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

        马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。

        马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。

        马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。

有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。

有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如差御多吃马齿苋来得直接。

马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。

马齿苋可治皮肤病

马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。腔拆哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。

这里，告诉大家一个简易的食疗排毒方：

锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。

在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

为什么不用红糖？因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。

怎么预防肠道传染病？

用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后，凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。从保健的角度讲，春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。

提醒朋友们一下：马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。

有三种人要避免吃马齿苋

一、腹部受寒引起腹泻的人；

二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；

三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。

新鲜马齿笕，能治前列腺炎，一周即愈。前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注，很难根治，往往反复发作，使得病菌产生耐药性，让医生举手无措。

这里介绍一个偏方，患前列腺炎，用鲜马齿笕，捣烂取汁饮，一周病即痊：

【配方】：新鲜马齿笕500克。

【用法】：把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。

【服法】：加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。

【效果】：一周即愈

    * 储存马齿苋的方法

方法1：将马齿苋焯水后用保鲜膜包裹，然后放在冰箱。

准备食材：购买的马齿苋，清水少许，食盐少许，食用油少许，保鲜膜若干等等。

第一步：将马齿苋去掉根部，只保留叶子和嫩尖，将马齿苋用清水洗净，然后准备好一个盆，加上适量的食盐，马齿苋放入盆中，马齿苋浸泡20分钟，然后清水洗净，沥干水分备用。

第二步：准备好一个干净的锅，加上清水煮沸，加上马齿苋煮一煮，加上一些食盐和食用油，将马齿苋焯水至变绿，将马齿苋捞出备用。

第三步：准备好一盆凉水，将马齿苋过一遍冷水，将水分沥干，挤成一个小团子，然后用保鲜膜包裹，再用一个塑料袋装好，一定抽掉塑料袋的空气，然后放在冰箱冷藏室，想要吃的时候，拿出来食用即可。

方法2：做成干马齿苋

将买回来的马齿苋去掉根部和多余的叶子，将马齿苋在盐水和小苏打浸泡，能够起到消毒和杀菌的目的，然后将马齿苋放在热水煮一煮，然后沥干水分，涂抹一些食盐，将马齿苋晒干，然后放在阴凉的地方贮存，想要吃马齿苋的时候，将干马齿苋泡一泡，可以搭配猪肉一起吃，吃起来超级美味。

学会如何储存马齿苋了吗？

明白马齿苋的功效—马齿苋有什么功效的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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