今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蕨菜的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

导语：野菜中的“奢侈品”，用来涮火锅是一绝，养生价值高，你可吃过？

春天是吃野菜的季节，各种各样的野菜相继在市场上隆重登场，像艾叶、清明菜、马兰头、车前草、蕨菜、荠菜等都是市场上比较常见的野菜，而且价格也不高，一般不超过10元。

在众多野菜当中，香椿的价格算是比较贵的，甚至被炒作卖到上百元一斤，可用来制作各种菜肴，尤其是用来炒鸡蛋是一绝，香味浓郁，鲜嫩可口，别有一番风味。

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其实，大自然中还有一种野菜的价格也非常昂贵，被称为野菜中的“奢侈品”，它的根部长得像人参，在古代常被人当作人参，这种野菜就是很多人吃不起的山生菜，高达100元一斤。

山生菜它为桔梗科沙参属多年生草本植物，也是中国特有的植物，一般生于山坡、草地、林缘、林下草丛中等处，是一种较为罕见的植物，物以稀为贵，所以山生菜也显得非常珍贵。

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山生菜的嫩叶是一种优质的野菜，春季采摘其嫩茎叶或幼苗炒食、凉拌、做汤、做馅等均可，最方便的方法就是涮火锅，脆脆甜甜的，特别好吃。

山生菜又叫山白菜，因其茎是白色的而得名。其实，山生菜的营养成分也非常丰富，它含有多种人体必需的营养成分，同时又含有12氨基酸，对身体具有一定的补益作用。

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山生菜不仅嫩茎叶可以食用，而且它的根部也可以食用，它的根部不仅与人参相似，同时功效可与人参相媲美，具有养阴清肺、祛痰止咳的功效，对肺热燥咳、虚痨久咳、咽干喉痛、病后体虚、安五脏、高血压等病症均有一定的疗效。

春季正是采摘山生菜的季节，它是野菜中的“奢侈品”，好多人去山上采摘，由于数量稀少，更显得珍贵，用来涮火锅是一绝，养生价值高，你可吃过？

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