卷心菜又称为洋白菜、包心菜，往往叫洋白菜，是由于它是由国外引入的蔬菜水果，相貌类似白菜，只不过球形的。在中国大规模种植，一年四季都能够吃到卷心菜。它早已变成大伙儿平常里饭桌上不可或缺的家常小炒之一了。如今就来给小伙伴们详细介绍几类简单易学的做卷心菜的方式。

卷心菜是一种很大家的蔬菜水果，营养丰富，可是提示身患肺炎和胃病的盆友，尽量避免吃。如今恰逢夏日炎炎，可口的凉菜最受大伙儿的热烈欢迎，就先来介绍一下凉拌圆白菜的作法：最先将卷心菜清洗，随后手斯一片，这儿一定要注重的是要用手斯不能用刀割，由于手斯的味儿更优。

随后将锅中倒进冷水，直到水烧开，把撕好的卷心菜倒进锅中，当卷心菜叶子一些掉色的情况下，便能够关爆火，随后提前准备一盆冷水，将锅中的卷心菜叶子捞起来，放进冷水盆里制冷，最终，将冷水中的卷心菜来出去沥干水份，放进盘里，添加合口的调味品搅拌均匀，凉拌圆白菜就搞好了。

这儿要留意一点，卷心菜的叶子，不必直接生吃，一定要在沸水中焯熟后再服用，那样更环境卫生。接下去为大伙儿详细介绍圆白菜炒粉丝的作法：最先要将干粉絲放进开水中泡发、泡软，随后用剪子把泡好的粉絲裁成小段，它是以便服用起來便捷，随后将卷心菜洗干净，随后切割成絮状。

将锅中倒上油烧开，随后倒进切完的卷心菜丝煸炒，接下去倒进事前准备好的粉絲一起煸炒，以便不扒锅，能够倒进锅中一些水，再倒进生抽、醋、盐等食用香料匀称煸炒，直至卷心菜丝早已掉色，粉絲也早已炒过，这时候再添加少量鸡精，煸炒两下，圆白菜炒粉丝就可以起锅了。

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