蛋的类型不一样，依据不一样的做法生鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋、能作出各种各样不一样的口味。可是比较之下咸鸭蛋更受大家的亲睐，在许多大城市咸鸭蛋早已变成很多人早饭必需的火锅配菜之一，咸鸭蛋里边油、红彤彤鸡蛋黄怎一个香字能描述，可是怎么制作咸鸭蛋，咸鸭蛋要煮多长时间?这里边却有很大的大学问。

要想真实吃到含有辣椒油心的咸鸭蛋，就迫不得已学习培训咸鸭蛋的腌渍方式，因地域和风俗习惯不一样，全国各地的腌渍方式略微差别，腌渍好鸭蛋虽然关键，但掌握好煮鸭蛋的熟度也一样关键，一起共享下面咸鸭蛋煮多长时间。

1、河沙腌蛋法。备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。腌渍时先将河沙倒进盆里，添加食盐、单方精油和水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜鸭蛋逐一放进泥污，待鸭蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内，3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮。如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。

2、饱和食盐水腌渍法。水和盐的使用量按鸭蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和(浓度值约为20%)。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的鸭蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鸭蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。

3、面浆腌渍法。取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌。再把清洗晾晒的鸭蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中，密封性坛口。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮。

4、纯粮酒浸制作方法。按每5Kg鸭蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备。浸腌时先将晾晒的鸭蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。

5、甜味咸蛋的腌渍。备辣椒酱食盐各一碗，清洗的新鮮鸭蛋数个，腌渍时将瓷罐用冷水清洗，并且用热水烫刷后擦拭，把鸭蛋逐一在辣椒酱中匀称蘸一下，再在食盐中滚一遍，随后轻放入瓷罐里，顶顶层撒食盐少量，盖上并且用包装纸严苛密封性，置放在荫凉阴凉处，30-40天之后就可以开罐烹煮。

6、辣咸酒气蛋的腌渍。取稠辣椒酱、纯粮酒，按8:2的占比调拌匀称，把清洗晾晒的鸭蛋逐一放进匀称滚蘸后，再在食盐中滚一遍，随后放进瓷罐内，严实密封，腌渍70-90天即成。这类腌鸭蛋呈辣鲜红色，香醇四溢，咸中中辣，味美怡人。　　7、五香咸鸭蛋的腌渍。取麻椒、八角茴香、小茴香、姜片、食盐，用相等水烧开20分钟，倒进一瓷坛内，将清洗的鸭蛋泡入，封严坛口，40天之后就可以烹煮。这类鸭蛋香气浓厚，微咸爽口。

咸鸭蛋煮多长时间

1.如果是沸水得话，煮8分鐘就可以了。如果是凉水得话，便会较为久一点，应当需要20—30分钟。

(建议：最好用沸水煮。并且最好是不必超出8分鐘，也不可以小于6分鐘。假如超出8分鐘得话，鸡蛋营养会出现一定的外流，假如小于6分鐘得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物)

2.把蛋放到凉水锅中用慢火渐渐地烧开,那样蛋就不容易裂开。煮有缝隙的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白有凝结功效,能避免蛋白质排出。再加一点醋,也可以避免蛋白质排出。水开之后,再用文火煮5分鐘，用漏勺捞出，假如蛋的表层上的水迅速就做了，这就表明蛋熟透。

以上便是有关咸鸭蛋的做法和咸鸭蛋要煮多长时间的简易详细介绍，坚信根据以上几个方面的简易详细介绍，大伙儿对怎么制作咸鸭蛋及其咸鸭蛋要煮多长时间早已拥有基本的了解和掌握。在煮的全过程中一定要掌握好時间，掌握掌握分寸。

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