牛羊肉和马铃薯是最配，可是砍死也不可以放一起吃，赶紧告知亲人。在中国，饮食文化源远流长，全国各地的特色美食小吃不计其数，也是很多北方和南方人都喜欢吃的菜，而且家家户户全是那般做，例如我们常常品尝到的小葱拌豆腐，它俩在北方地区的烧烤店上，基本上桌桌常有。

可是，假如常常喜爱那样吃的小伙伴们要注意了，水豆腐中的钙和大葱中的草酸产生草酸钙，常常吃，非常容易导致优质蛋白质外流，也有一道我们常常品尝到的，那便是土豆炖牛肉，不但口感美味可口，由南到北家家户户会做，可是，它俩配搭会对人体有影响，马铃薯和牛肉被消化吸收的情况下胃液代谢不一样，非常容易使食材在胃里长期性停留，导致肠胃功能紊乱！

小白菜牛肉丸汤

By尘暁

调料：

牛肉丸3个、小白菜1把、食盐小勺、水小半锅、亚麻油适当

烹制流程：

1.牛肉丸是冷藏的，能够 提早取下升温就少煮一会，或是立即取下，就多煮一会。都能够。小白菜挑干净，清理干净凉干预留！

2.锅洗干净，放进小半锅冷水，盖大锅盖，开中火烤开。

3.水开后，放进牛肉丸。牛肉丸真空包装袋里取下能够 自来水冲一下。

4.盖大锅盖，中文火，再次煮。5分鐘上下。我是冷藏立即取下的，煮久一点。煮开。

5.放进小白菜，用汤勺拌和，让小白菜渗入鲜美的汤里一起。

6.1分鐘上下，蔬菜变松变熟。添加小勺盐调料。

7.搅拌均匀，熄火。

8.装在碗里。

9.淋一点亚麻油，搅拌就可以。

烹制小提示：

1、牛羊肉的色调一般呈红棕色或深红色，人体脂肪为淡黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无人体脂肪参杂。犍牛羊肉肌肉牢固柔细、光亮，呈鲜红色，皮下组织有小量淡黄色人体脂肪，肌肉间也参杂小量人体脂肪，横切面呈天然大理石状纹路，品质最好是。犊牛羊肉呈淡玫瑰红色，肉细柔松驰，肌肉间含人体脂肪非常少，肉的营养成分及鲜香比不上成年人的牛羊肉2、母牛羊肉呈红色，肌肉较公牛羊肉绵软。老的奶牛皮下组织通常无人体脂肪，只在肌肉间缝有小量人体脂肪。除此之外，中国南方的水牛肉，肉粉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松驰，有蓝紫色光泽度。人体脂肪呈淡黄色，干躁而少黏性，肉不容易炖烂，肉质地差，比不上黄牛肉。3、要购买一块好牛羊肉，最先得掌握牛羊肉的位置，以及合适哪样作法，正所谓知彼知己，方能得心应手。

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