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答牛肉配洋葱，有什么神奇功效巡牛纪品牌的专家告诉您!

洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除膻腥增加菜肴的美味——洋葱本身的香味，相比较葱、姜、蒜，和牛肉也更“合拍”。牛肉是我国第二大肉类食品，消费量仅次于猪肉。牛身多瘦少肥，含有很高的蛋白质，脂肪含量相对较少，因此肉味鲜美，有“肉中娇子”的美誉。牛大致可分为黄牛、水牛、牦牛和乳牛，除乳牛外，其他3种牛常被当作耕牛饲养，黄牛和水牛全国各地均有，而牦牛仅生长在青藏高原。常见的食用牛肉为黄牛肉和水牛肉，水牛肉色泽较黯、纤维粗而松弛、不易煮烂，品质较黄牛肉差。

而洋葱的营养非常丰富，它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质，它还含有一种特殊的营养——前列腺素A，可扩张血管、降低血液黏度，从而达到预防血栓形成、降低血压的目的。且在肉中，牛肉属于脂肪含量较低的种类，配上洋葱，还可以额外补充维生素和膳食纤维。所以，洋葱配牛肉应该成为高血压、高血脂患者餐桌上的常客。

洋葱虽营养价值高，对人体有一定的保健作用，但由于它进入肠胃后容易产生挥发性气体，导致胀气，因此洋葱应少量多次食用。从吃法上来说，洋葱烹炒、炖焖、煎炸均可，但以生吃为佳，既可吃到它特有的辛辣味，又能减少营养损失。现介绍一种食用方法：洋葱炒牛肉：牛肉4两切片，加淀粉、料酒、酱油调匀，洋葱4两、青椒1个择洗干净切片。炒锅中加油，油热后放入牛肉片翻炒熟后取出;再放少量油，烹炒洋葱、青椒，最后倒入牛肉片炒匀后，加盐和味精调味即可。

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答牛肉炒洋葱是非常简单的一道家常小炒，并且口感也是很生活中的，因此 大人和小孩全是能够接纳的。我们都了解牛羊肉的蛋白的成分是很高的，并且也有许多的维他命和甲基纤维素、矿物这些原素，可是究竟吃牛肉炒洋葱的功效有什么呢？文章内容中我们关键详细介绍了牛肉炒洋葱这家常小菜的营养成分和功效。

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提高胃口，在圆葱辛辣味的刺激性下，能促进消化腺代谢，提高胃口，促进消化，对食欲不佳、消化不良的病人有一定的医治功效。

防止心血管疾病，圆葱含前列环素A，而前列环素A能抵抗人体内儿茶酚胺等具备变压功效物质的作用，软化血管，进而造成减少血压、提升冠脉血条、预防血栓产生的功效。

降血脂，圆葱中带有相近口服降糖药甲磺丁胺的成份，具备刺激性甘精胰岛素生成作用，无论是生吃还是熟菜，对辅助降血脂有的实际效果。

预防发烧感冒，圆葱带有具辛辣味的硫化丙烯、蒜素等，他们具备散发寒症及消灭发病微生物菌种的功效，因此 如果你身患发烧感冒的情况下，若喝些用圆葱煮的烫水就能协助出汗退热。

防衰老，圆葱含有营养元素硒，它具备较强的抗氧化性作用，能清除身体的氧自由基，提高体细胞的魅力和新陈代谢工作能力，因而具备延缓衰老的作用。

预防骨质增生疏，松常吃洋葱能提升骨密度正常值，有利于预防骨质疏松症。

抗癌 ，圆葱中含的栎皮鞘磷脂，是一种纯天然防癌物质，能调整机体的免疫功能，控制肿瘤细胞的生长发育，进而具备抗癌、防癌功效。

牛肉炒洋葱的作法也非常简单，可是这家常小菜的功效许多。牛羊肉能够补充人体需要的蛋白和营养元素，和圆葱配搭在一起，还能够具有杀菌消毒的功效。能够把洋葱的作用充分发挥的更为的显著。可是牛羊肉较为易上火，也不能吃得过多。

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答牛肉（肥瘦）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 牛肉（肥瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；

洋葱也不宜与黄鱼同食。 ·热量 （2236.61千卡） ·蛋白质 （111.41克） ·脂肪 （28.46克） ·碳水化合物 （398.82克） ·叶酸 （1.50微克） ·膳食纤维 （12.70克） ·胆固醇 （210.00毫克） ·维生素A （23.50微克） ·胡萝卜素 （40.00微克） ·硫胺素 （1.89毫克） ·核黄素 (0.98毫克） ·尼克酸 （26.95毫克） ·维生素C （16.00毫克） ·维生素E （17.76毫克） ·钙 （276.76毫克） ·磷 （1544.53毫克) ·钾 （1802.80毫克） ·钠 （3830.90毫克） ·碘 （14.50微克） ·镁 （338.85毫克） ·铁 （28.70毫克） ·锌 （20.59毫克） ·硒 （44.93微克） ·铜 （2.68毫克） ·锰 （8.36毫克）

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答牛肉可是有些非常丰富的营养价值，它其中含有丰富的蛋白质，对于人体补充必须的能量具有十分重要的作用。除此之外，中医认为，在冬天的时候食用牛肉，还具有暖胃的功效呢。在夏季吃，也是能够补充能量强身健体的哦。

对于牛肉这一食材，无论是在中餐还是西餐上，都占有着重要的地位。在西餐中，最常出现的牛肉制品就是牛排了，通过精准的烤制方法再配以秘制的调料做出的牛排那是非常可口的.

而在中餐中，牛肉则是多以配着其它辅助食材一起翻炒而制作而成的，熟香且醇厚的牛肉味那也是彰显无疑的。

牛肉的嚼劲和醇香加上洋葱的甜香和美味，使得这整道洋葱炒牛肉更加美味好吃。接下来，就将这道洋葱炒牛肉分享给各位小伙伴们。下面和我一起来看看这道肉质鲜嫩，香味浓郁的洋葱炒牛肉的具体制作方法吧

【洋葱炒牛肉】

制作食材：

牛肉两百克、洋葱一个、青圆椒一个、姜丝适量、食用盐适量、食用油适量、生抽适量、料酒适量。

制作步骤：

1。将我们所需要的全部食材准备齐全后，首先处理我们的主食材牛肉。先将解好冻的牛肉放到案板上用刀切成细丝状，然后用碗装好，之后往碗中加入适量的食用盐和料酒，外加一点点的清水，然后用手将碗中的牛肉和加入的配料抓均匀，接下来再加入一点点的食用油再一次抓均匀，最后呢让牛肉放置在碗中腌制一会。

2. 乘着牛肉腌制的空挡，我们可以先将准备好的洋葱和青圆椒清洗干净，然后分别用刀切成细丝状一起装于一个盘中备用。

3.接下来，就需要将我们准备的生姜用刀也切成细丝状。

4.开始起锅点火了，当锅烧热后，将食用油倒入锅中，等到锅中的食用油烧热后，就可以将前面切好的洋葱丝和青圆椒丝倒入锅中煸炒了，当煸炒至洋葱丝和青圆椒丝断生时这一步就完成了。

5.洋葱丝和青圆椒丝煸炒好后，就可以起锅装盘备用了。

6.接下来，往锅中倒入比之前稍微多一点的食用油，然后就将我们切好的姜丝放入锅中，之后就将我们切好的牛肉丝也一同放入锅中，然后用锅铲迅速地将锅中的牛肉丝翻炒散开，炒到锅中的牛肉丝全部都变了色后就可以进行下一步了。

7.下面，就可以将我们之前切好留作备用的洋葱丝和青圆椒丝都倒入锅中了，再加入适量的食用盐和生抽用来调味，最后继续用锅铲翻炒锅中的牛肉和洋葱丝等，要将锅中的食材都翻炒均匀。

8.最后，等到锅中的食材翻炒均匀后，外加上食材全部炒熟入味后，就可以起锅装盘了，这样，这道洋葱炒牛肉就做好了。

美食小技巧：

1.在最开始处理牛肉丝时，一定要先将牛肉丝加入一点点清水和食用油腌制。加入的食用油呢可以用来封锁住牛肉里面的水分，让牛肉更加嫩泽，而水则能够让牛肉有更加润泽的感觉，因此这样最后炒出来的牛肉才会更加的鲜嫩美味。

2.在翻炒牛肉丝时，需要多放一点食用油，这样炒出来的牛肉的口感会更加的鲜嫩，而且在炒的时候千万不能炒太久了，这样容易将牛肉炒老了，牛肉一炒老味道就不够鲜美了。

之前好几次都不小心将牛肉炒老了，导致最后制作完成的洋葱炒牛肉都不能达到心仪的美味程度。

3.在炒牛肉的时候，是不需要另外加水的，加了水反而会冲淡洋葱炒牛肉这道美食的醇香口感，导致这道美食不够有味和鲜香了。

谈洋葱炒牛肉：

洋葱炒牛肉这道美食，口感香辣鲜嫩，能够充分地体现出牛肉鲜嫩的口感，而且，在洋葱的点缀之下，不仅为外表上增添了一抹亮色，使得牛肉摆盘时不会显得光秃秃的太单调，还能够充分地提炼出牛肉的口感再加上洋葱香甜的味道，让整道洋葱炒牛肉更加好吃而不会腻味。

另外，这道洋葱炒牛肉的适用人群那可是非常广泛的，但凡是对牛肉有好感的以及牙口可以的，都可以食用这道鲜嫩香甜润滑的洋葱炒牛肉。

记得自己在制作这道洋葱炒牛肉美食时，可谓是一边翻炒牛肉时一边口水流不停呢，因为那锅中的牛肉所散发出来的浓郁醇香实在是太诱人了，简直是让人从香味到口味都让人爱不释手，停不下嘴！

这道鲜嫩美味的洋葱炒牛肉的制作方法分享到这里就要结束了，希望对你有用。

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