椰青又名青椰鞋，味道香甜，有浓郁的奶香味。是制作椰蓉和鸡汤的绝佳原料。那么平时是怎么保持买来的椰子绿的呢？

椰青怎么保存

1.家里的椰青一般需要放在阴凉干燥的阴凉处，防止阳光直射和碰到水。另外，存放温度也不能太高，否则会加速发霉。

2.椰子树最好放在冰箱里冷藏。最好不要剥。它们会很好吃，但是不适合冷藏。否则里面的生椰汁味道会越来越淡。如果冷冻温度太低，可能会导致椰子树爆裂。

削皮椰青怎么保存

流程：

1.擦干去皮椰子鞋表面的水。

2.提前准备一个密封的薄膜袋，将剥好的椰果鞋封装起来。

3.将封装好的去皮椰子鞋存放在冷藏室，注意不要受潮。

4.注意：整个存放过程中，禁止随便滚动，以免影响椰鞋的存放。

椰青能够储存多长时间

1.青皮嫩椰鞋(体重3kg及以下):特点是水分多，皮薄肉软。每只椰子鞋三公斤，但是保质期很短。从树枝上摘下来的，只有10 ~ 12天的保质期。

2.青皮老椰子(重约2.5 ~ 3斤):水分相对较少，水分可以晃动，但肉质较厚，相对保质期较长。正常情况下，青椰子净重5 ~ 6g。青椰子的保质期大概是15 ~ 20天，以从枝头采摘的时间为准！

3.去皮嫩椰子鞋(重约1kg):加防腐剂，可保存8 ~ 10天。但经过有机化学漂白剂浸泡后，表面看起来很白，但不建议消费者购买这样的椰子鞋。

4.去皮的老椰子(重约1kg):不加防腐剂可保存20 ~ 80天。老椰子有很多种，就像40 ~ 100岁的人都差不多，但是最基本的老椰子可以存放20天以上。

市面上卖的椰子鞋保质期20 ~ 30天。剥老椰子分为生产加工和打磨抛光两种，分别叫毛椰子和抛光椰子！

5.椰鞋王(重约1kg):人工去皮加工后才能得到深褐色，保质期15-30天不等。

一般情况下，椰鞋存放时间越长，汁液会慢慢减少，味道也不会那么甜了。所以建议买(挑)家里的椰子鞋，尽早拿。

怎样辨别椰子汁坏没坏

1.看肉的颜色。

性价比高的椰子鞋的果肉是乳白色的，里面的椰子水多是乳白色的，是一种奶状的存在。如果发现椰鞋的果肉已经变黄，里面的椰鞋属于有点淡黄色，说明叶水都已经破了，不能再吃了。如果吃这种碎椰水会加重肠胃压力，非常容易引起身体不适。

2.闻闻椰子汁。

平时还不错的时候可以闻到椰子水的味道。这些性价比高，口感也不错的椰子水，当然有浅浅的甜味，但是不容易有酸味。但是这些有酸味的椰子水已经是破损的椰子水，不能再喝了。

3.看看生椰子水的情况。

鉴定椰子水没什么问题，也可以看看他的情况。这些性价比高，没有损伤的新鲜椰子水是白色液体，里面没有小块。而这些已经破损的椰水颜色会越来越深，椰鞋水中会有一些结块物质，有时会明显沉淀。这样的椰子水已经发霉了，不要再喝了。

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