如今谁家中会没有一个电饭锅，但是您在应用电饭锅的情况下也许一般全是用于煮汤蒸米饭的吧，实际上电饭锅也有许多别的的功效，例如如果是您要想制作蛋糕，可是家中又沒有电烤箱得话，电饭锅就可以帮您完成，这也是近期较为受大家热烈欢迎的一种作法，便是电饭煲蛋糕的煮饭。

应用电饭煲做蛋糕的情况下原材料和电烤箱的原材料基本是一致的，它的不同点便是常用的烘焙工具不一样，而电饭锅做的生日蛋糕口味乃至比烤箱做的更为的软嫩一些。实际电饭锅小蛋糕的做法以下：

原材料

电饭锅， 2个小盆 ，生鸡蛋4个，低筋面粉或蛋糕粉60克(确实很难买到低筋面粉，就买那类馍馍小笼包专用型粉，大约是中筋的)， 白糖(越密就越好)80克(实际上便是饭勺6勺)， 炼奶少量， 无盐黄油少量，纯奶4勺(喝粥用的略微有点儿深层的汤勺)， 少量白米醋(用于均衡ph酸碱度，有利于生日蛋糕进行量)， 食用盐少量(可提升內部雪白，提升面条的构造) 手动式搅蛋器.

作法

1、将生鸡蛋蛋白质和鸡蛋黄散装到2个小盆里。

留意点：生鸡蛋要常温下的，刚从电冰箱中取下的需放至室内温度

器皿要稍大一些，并且鸡蛋黄的器皿要比鸡蛋清的器皿更大些

2、鸡蛋黄里添加牛乳、无盐黄油、炼奶和一茶匙白砂糖，滴进3滴上下的白米醋，放少量盐，打匀，分几回放进小麦面粉，搅拌成粘稠，这一无需搅长时间。拌和好后放周围预留(有标准就用温小水泡着)

3、搅蛋白质。搞出鱼眼泡后添加三分之一的糖，打进湿性发泡时再放三分之一的糖，最终打成干性发泡就可以了啦，便是能够 把木筷立在里面。

留意点：一定要留意打蛋清的器皿不可以有冰，不可以有一点点鸡蛋黄。务必是自始至终一个方位的打，例如你已刚开始时是反方向打，那麼就一直反方向打，干万不可以改方位。

4、将搅好的蛋白质分两到三次倒进蛋清粉中，用橡皮擦勺(也没有橡皮擦勺，就用电饭锅装饭的塑料勺子)从下向上搅拌均匀，就变成我们需要的生日蛋糕糊。

留意点：把做好的鸡蛋清和蛋黄液混和时，一定要轻轻地左右翻搅，干万不能迅速很用劲，要不然气体跑没有了，生日蛋糕发不起來.这一全过程要块，最好是不必超出三分钟。

5、在电饭锅里涂一层油，还可以放无盐黄油。我那时候摆得油比较多，十分得好脱膜。将生日蛋糕糊倒进电饭锅中，将电饭锅按至做饭档，约3分鐘上下就跳到隔热保温了，等已过5-10分钟后，再按住做饭档，十多分钟后又跳了，随后等30分钟后，打开表盖，就见到漂亮的蛋糕了。

所述便是电饭锅小蛋糕的做法详细介绍，如果是您平常较为喜爱吃面条得话，何不细心的学习培训一下。如果是您想要做的取得成功得话，并不是循规蹈矩开展实际操作就可以保证的，在做的情况下一定要留意它的小技巧，那样才能够 作出美味可口的电饭煲蛋糕。

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