莲菜，也就是我们常说的连藕，在夏天是家家户户饭桌上就常能够见到的一个菜种，藕的种类不象我们见到的那么单一，关键有二种种类。在中国的江苏或是是浙江一般种植比较多的便是七孔藕，这类藕的品质较为高，地下茎十分的粗大，营养成分十分高，很多人都喜欢吃，莲菜的做法全集都有哪些呢?

藕的营养成分十分的丰富多彩，它归属于较为甜的一类食材，糖份较为高，生拌藕片吃还能够清热去火，健脾养胃、补五脏，次之，它也有非常好的活血化瘀的作用，针对藕的做法也是各种各样，今日，就给大伙儿详尽的详细介绍几类，供大伙儿参照：

凉拌莲藕

原材料

连藕400克，水梨1个，小辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少量，大枣4个，芝麻1一茶匙，粘米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒面1一茶匙，盐适量，醋少量

作法

粘米粉以少量水调均匀并以文火熬成稠状，水梨削皮及核，切条，青、小辣椒清洗，去籽切条，红枣去核切条，山芹菜切段儿，烫熟预留

连藕清洗去节，以醋侵泡约3分鐘，切割成2-3mm块状

全部原材料放进大盆里添加檽米水、甘草水、辣椒面及盐翻拌并腌制至进味就可以

藕茸汤圆

原材料

藕、檽米、饺子馅、吉士粉、盐、米酒、葱段、生姜沫、葱段

作法

1、檽米自来水侵泡2钟头控干。

2、饺子馅里加吉士粉、盐、米酒、葱段、生姜沫翻拌。

3、藕用器材擦成藕茸，添加调准的饺子馅中翻拌。

4、将饺子馅揉成肉丸子，在檽米上滚上一层米。

5、放进笼屉里，在已沸的海上火灾蒸20分钟。

6、熄火，撒上葱段就可以。

连藕苞米肉末粥

原材料

连藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、猪瘦肉末、红萝卜碎、小米粥。

作法

1、连藕，苞米，红萝卜，都清洗剁碎，不安心的食材能够弄成糊状;

2、猪瘦肉切片状，煮开后切割成末;

3、小米粥里放进连藕，苞米，红萝卜碎，肉沫，再一起煮上一会就可以了。

以上详细介绍的几类制做连藕的方式 都十分的简易易入门，连藕营养成分十分高，一般人都能够服食，可是也是有极少数盆友要尽量避免吃连藕，比如，身体素质较为弱的盆友或是身患高血压的盆友不必过多服食，此外，孕妇不必太早应用，藕自身偏寒，不适合孕妇。

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