茄子具备清热去火，利湿消肿的功效，由其是针对这些具备三高问题的人而言吃茄子也是降低三高问题的一个最好是的方式 了，而夏天养生也是要多吃一点苦涩味食品才可以更强的推动人体 身心健康，因而可以说茄子便是一个最好是的挑选了，吃茄子也是当代人健康养生最重要的一个阶段了。

也更是由于茄子的健康养生使用价值，因而生活起居中很多人都十分期待能够运用茄子健康养生，那麼茄子要怎么做最美味呢?怎么才能将茄子充分发挥出较大的健康养生使用价值呢?平时都有哪些生活中的制做茄子的方式 呢?

清炒苦瓜 原材料： 茄子3根，大葱2根 调味品： 盐1/2匙，鸡精1/2匙，糖3匙，色拉油1/3匙 作法： 1.先将茄子清洗，竖向一剖为二，产生二根半圆柱型。2.将剖为一半的茄子反扣在菜板上，留意：这时用刀将它切割成一片一片时，一定要修边，越斜就越好，以致茄子的皮和肉基本上在一个平面图上。3.大葱切割成段，放进锅中内进行爆香，放入茄子，快速煸炒，此外，添加盐、糖，约炒1分鐘后，添加鸡精，煸炒半点种歇火，浇上小量色拉油，就可以摆盘。 Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出去的菜才美味。 2.茄子斜着切，将其肉外露，糖味才可以充足渗入进茄子肉中，中合苦涩味。3.炒这家常小菜一是糖要多放，那茄子不苦、盐中带甜的味道才看好。4.清炒苦瓜，熟度一定要把握好，一般从下锅到出锅的時间不必超出4-5分鐘，茄子生一点才美味，一般七分熟的碧绿色最好是。假如闷得太酥，就沒有脆响的觉得了，味儿也相较苦了一点儿。2》茄子镶肉 原材料： 茄子1条、搅肉300克、红萝卜50克、葱1块、姜1块、香莱少量; 调味品： 生抽、木薯淀粉各1一茶匙，盐、色拉油各少量。 制作方法： 1、茄子清洗，切割成2公分圈状，去籽;红萝卜和姜削皮、切末;葱清洗切末;一起放进碗中，加搅肉及调味品搅拌均匀，填写茄子内，盛在盘里。2、锅中倒进适当色拉油烧开，进行爆香生姜沫，添加适量水焯滚，淋在茄子上，再连盘放入炒锅蒸15分鐘后取下，撒上香莱末就可以。 特性：颜色鲜艳,口味更优 3》茄子鲈鱼煲 原材料： 茄子150克，鲈鱼150克，红萝卜25克 调味品： 盐、鸡精、米酒、大骨汤、白胡椒粉、吉士粉各适当，鸡蛋清一只。 作法： 1.鲈鱼清洗，去骨，片一片;茄子清洗，去籽，切割成斜刀头，备用;红萝卜清洗，切割成大刀头备用;鲈鱼片要吉士粉、鸡蛋清、盐、米酒、鸡精退浆，并且用少量花生油翻拌。2.起油锅，将鱼肉、茄子、红萝卜各自下锅滑上油，随后捞起来控干油脂。3.原锅内添加适量大骨汤并且用所述调味品调料，资金投入鱼肉、茄子、红萝卜片，翻匀后自来水吉士粉水淀粉勾芡，淋入适当花生油，装进烧开的煲内就可以上菜。 4》香杞茄子 茄子清洗对切，除籽及白膜，入开水烫;枸杞子清洗预留。热锅中，将茄子、生抽、水添加锅中，以文火焖煮进味。出锅前，再添加枸杞子拌炒就可以。 5》苦瓜炒蛋 1、茄子削皮切片状，放盐少量擦抹，腌15分鐘，随后放开水中略抄一下; 2、生鸡蛋3-4个搅拌匀称，放盐少量; 3、锅中加点油，先下茄子略炒，随后倒进鸡蛋液双面煎熟就可以. 6》五味凉拌苦瓜 把茄子切成片，用沸水略焯一下，捞起来，拌以盐、醋、糖、鸡精、油辣子、麻椒油各少量，也可小量添加鲜生抽汁(“美极”的味儿最好是)，就可以服用。甜酸苦辣麻，五味俱全，夏季食之消暑解渴，是让我心动之一。7》茄子炒腊肠 无需我说了吧，关键是油烧后要先用葱片、生姜片和大蒜炝锅，并且咸肉一定要采用新鮮的四川腊肉才香。 8》蒜茸茄子： 在清炒苦瓜的基本上再加蒜茸。蒜茸捣得越密就越好，也有要把蒜茸独立放到油里，炒成香气之后再与茄子翻拌。 9》茄子盅 把茄子囫囵切条，挖空正中间的籽，再填写拌好的饺子馅，随后上锅煮熟就可以服用。出锅后可撒上少量捣烂的花生仁粒，那样较为香。注重的能够在菜盘周围饰以萝卜花等。10》茄子牛乳 将茄子打汁、过虑，与新鲜牛奶混和，添加小量纯蜂蜜，冰饮后服用，颜色粉绿新鮮，养颜美容、去火祛毒，是夏季女性佳饮。这类食用方法是有一次在黎昌用餐时听其老总黎炳昌老先生详细介绍的，那时候感觉很好吃，如今凭记忆力写下来，并不了解对吗。11》茄子辣椒 原材料: 茄子500克,辣椒100克,食盐,米酒,鸡精,食用油各适当. 制作方法 1、将茄子清洗,一剖两截,去瓤去籽,修边成厚片,放进开水锅中煮一下,捞起来用水清洗去苦涩味;辣椒去蒂,去籽,清洗切成片. 2、锅内放食用油烧开,放进茄子,辣椒爆锅,烹入米酒,放进食盐炒匀,用鸡精调料就可以出锅摆盘. 12》茄子炖蛤 原材料: 茄子25克,文蛤500克,米酒,食盐,蒜,生姜水,白砂糖,芝麻油,食用油各适当. 制作方法: 1、将茄子放进开水锅中焯透,渗入凉水,浸去苦涩味后切成片;将文蛤放进开水锅中煮张蛤壳,捞出来壳,挖到肉,去内脏器官清洗;蒜切割成泥. 2、锅内放入油,在放入蛤肉油爆,再用生姜水,米酒,盐翻拌. 3、将苦瓜干铺在石锅底,将蛤肉放到上边,再加生姜水,米酒,盐,蒜末,白砂糖和适度的水,炖至蛤肉烂熟进味,浇上芝麻油既成. 特性: 蛤肉鲜美,茄子不苦,成菜咸,甜,香鲜美. 作用: 1、茄子含丰富多彩的铁,每豪克达到6.6mg,还带有丰富多彩的维他命C,每豪克达到84mg.因而茄子具备护肤容貌,防衰老的功效. 2、蛤肉带有丰富多彩的蛋白和碘,有黑发头发的功效.二物般配构成此莱,其护肤,黑发的健体功效强,是女士美容护肤的美味. 13》现磨咖啡茄子 原材料: 茄子200克,现磨咖啡25克,白砂糖5克,柠檬酸钠0.2克. 制作方法: 茄子去内筋,皮至净,打花刀,绰水预留,现磨咖啡加水烧开加白砂糖,柠檬酸钠制冷,放进茄子侵泡2钟头就可以服用. 特性: 茄子脆响甘醇,现磨咖啡味香味诱人,是降火祛毒之人间美味. 注: 咖啡与水占比为1:1,柠檬酸钠可去除茄子的一部分苦涩味. 14》川香茄子 特性：香酥清喉,鱼香味较为浓. 原材料： 茄子500克,郫县豆瓣酱1汤勺,葱丝,姜片,蒜泥共30克,小辣椒2只,芝麻油,生抽,白砂糖,醋各适当. 制作过程： 1、将茄子去瓜蒂,平割成两半,去瓤再切成细丝,放进沸水锅中焯一下,捞起来用凉白开水浸凉;小辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉备用. 2、炒菜锅容易上火,添加约2汤勺油烧至五成热,下葱丝,姜片,蒜泥炒成香气,再下郫县豆瓣酱煸出辣椒油后添加生抽,白砂糖,醋炒匀,盛出放凉做成调味酱. 3、茄子丝,朝天椒丝放进盘里,浇上调味酱,芝麻油,翻拌就可以. 15》茄子猪瘦肉豆腐汤 生产原材料疫苗 茄子150克,瘦猪肉100克,水豆腐400克,木薯淀粉,米酒,生抽,熟食用油,食用盐,鸡精各适当. 生产制做疫苗 瘦猪肉剁碎末,加米酒,生抽,食用油,木薯淀粉腌10分钟.熟食用油烧开,稍微减温,下肉沫,划散,加苦瓜干,煸炒数下,倒进开水,送入军用被子,用勺划碎,加食用盐,鸡精调料,烧开,勾薄荧,淋上熟食用油既成.

生产使用方法疫苗 佐餐服用,每天1～3次,每一次150ml～200ml.

生产作用疫苗 清胃热,退热毒.适用常常喝酒,嗜食辛辣食物或肺热内热而导致脸部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干硬或眼赤,耳鸣等. 16》拌凉菜野茄子 〔原材料〕 野茄子,美乃滋,辣豆瓣 〔做法〕 1.将野茄子清洗切半,用开水煮开,捞出备用. 2.吃时野茄子沾调味品(美乃滋或辣豆瓣)就可以. 17》茄子茼蒿猪肉汤 基本原材料： 茄子250克,去瓤切成小丁块,猪瘦肉125克切片状,茼蒿50克清洗剁碎 作法: 先将小肉用米酒,食盐调料,放水烧开5分鐘,添加茄子,茼蒿熬汤,加入鸡精既成.每天1次,周期5至7日.有滋阴润燥,清热去火作用. 18》善心蜜汁茄子(这是一个丰富多彩营养成分又美味可口的冷盘) 材 料: 茄子一条、密糖适当 做 法: 1、茄子清洗割开,清桩瓜核,切片状. 2、放进冷冻柜四钟头. 3、取下,浇上密糖,上菜既食. 补 益: 茄子,生则寒性,熟则温性.能解暑,清目和祛毒.脾胃虚弱者,不适合久食生吃茄子. 19》茄子粥 原材料: 茄子100克,梗米50克,老冰糖100克,食用盐适当及其冷水700克. 作法: 1、茄子去瓤,切成小丁; 2、梗米清洗干净,放进锅内,加冷水上火烤对外开放入茄子丁,老冰糖,食用盐熬熬成粥就可以. 28》碧玉小肉 原材料： 茄子300克，圆葱、猪瘦肉各100克，红萝卜20克，葱2棵，小辣椒1个，生抽、盐各1小勺。

茄子的健康养生使用价值很高，因而生活起居中能够多吃一些茄子，在制做茄子的情况下，实际上要留意先把茄子清理干净以后，再把茄子里的籽拿出来，或是取得水中焯一下都能够非常大程度的除掉在其中的苦涩味，更有益于身心健康。

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