我们了解食材直接生吃的益处是十分大的，由于一切食材假如历经制做得话，或多或少营养成分还会外流的，因此 能怀吃的东西我们尽可能還是要直接生吃，自然我们一定要安全提示，假如以便得到 营养成分而直接生吃了一些不应该生吃的东西，那麼可能不仅沒有得到 什么好处并且还会继续产生病症。

那麼释迦果这类东西我们能否直接生吃呢？我们要了解一下什么叫释迦果及其释迦果的营养元素，了解释迦果有哪些健康养生的作用和功效，才可以回应这一问题。

鳄梨，别称释迦果，属樟科、鳄梨属乔木灌木，也是木本油料绿化植物之一。主茎能够生长发育至20米多，叶共生，常绿植物性；叶花，浅绿色；果子为仁果，梨型；果仁，外果皮，叶片中带有一种心脑血管病内毒素Persin，是一种当然真菌毒素，对成年人无显著危害（少年儿童和小宠物有毒副作用），種子非常大，生长发育在果子的中央，直径3～5公分。果干含油率8%～29%，它的提炼油厂是一种不油酯，沒有刺激，酸值小，乳状液后能够长期储存，除服用外，也是高級护肤产品及其spa的原材料之一。

鳄梨一般 生吃，不常见来烹调。在欧式烹制中，大家常常是将其简易地切割成两截后用香辣沙司、沙拉酱或柠檬水、盐和胡椒粉来调料。鳄梨水果沙拉是欧式烹制的关键方法，鳄梨西班牙酱是最时兴的墨西哥菜，一般蘸着正餐服用。服用时要不锈钢板刀将鳄梨切割成两截，假如肉粘在核上，向反向轻轻地一拧，随后用刀一拨或用勺舀出就可以。用以烹制时鳄梨应最终放进。

服用使用价值

鳄梨(3张)鳄梨果子为一种营养成分很高的新鲜水果，含多种营养元素、丰富多彩的油酸和蛋白，钠、钾、镁、钙等成分也高，营养成分与鲜奶油非常，有“山林鲜奶油”的美名。除作生果服用外也能作菜式和水果罐头。[2]

鳄梨还含有钾、叶酸片及其丰富多彩的维生素b26，也带有多种多样矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、服用纤维材料。每100克生鳄梨中，水份占74.3%，含蛋白2克、人体脂肪15.3克和碳水化合物化合物7.4克，能出示673.9千焦的发热量，是一种较高能低糖水果。鳄梨脂肪率很高，其带有很多的酶，有健胃消食清肠排毒的功效，并具备减少胆固醇和血糖，维护心脑血管病和肝脏系统等关键生理作用。

上文我们详细介绍了食材直接生吃的益处，食材假如历经制做，营养成分是会外流的，因此 能怀吃的东西我们尽可能就直接生吃，上文提及的释迦果实际上便是我们常说的鳄梨，释迦果我们非常少用于烹制吃，一般全是直接生吃，直接生吃释迦果没有什么问题。

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