很多人喜欢吃平菇。其实平菇是一种真菌绿色植物。具有独特的香气，口感酥脆，可搭配各种食物烹饪。味道好极了。平菇的营养成分就更不用说了，它一直被誉为菌中皇后，蔬果之冠。那么，平菇有什么好的功能和功效呢？

平菇营养丰富，不仅具有极佳的降血压、降血脂功效，还能健脾养胃。对中老年人的一些弥漫性疾病，如肝硬化、动脉硬化等有明显效果。下面我们来详细解释一下平菇的营养成分。

平菇的介绍

平菇是香菇的子实体，属于担子菌和伞菌属，是世界著名的食用菌之一。它有一种独特的香气物质：平菇精，产生一种与众不同的蘑菇香味，故称“平菇”。因其营养丰富、清香爽口、味道鲜美，有“第一菇”、“菌类皇后”、“蔬果之冠”的美誉。不仅排名在草菇、香菇之上，还有“绿色植物女王”的美誉，是“土特产”之一。平菇有伞状菇盖，直径3-6厘米。其主要特征为褐色或深褐色，乳白色蘑菇褶，淡黄色柄，乳白色鳞片状如棉絮，干燥后不明显。平菇具有高蛋白食物、低热量、含糖量、多种碳水化合物和多种营养元素的营养特点。因为平菇含有蘑菇、蘑菇酸等。这在一般食物中是很少见的，它尝起来非常美味。平菇在冬季(初霜至次年清明节)生长发育。主要产地是浙江、福建、江西、安徽等省的林区。平菇味正香，是优质食用菌菌种。

平菇的营养成分

增强免疫功能：香菇多糖能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的形成，增强T淋巴细胞的破坏特异性。抗衰老：平菇水提取物有清除过氧化氢的作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用。抗癌：平菇的一部分盖有双链DNA，进入体内会引起具有抗癌作用的干扰素栓。降血压、降血脂、降胆固醇：平菇含有漂毒、胆碱、色氨酸、抗霉素等一些核苷酸类物质，能降低血压、胆固醇、血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。平菇含有大量的维生素C，能降低血压、血脂和胆固醇。平菇、茯苓味甘、性平、性凉，有补虚、健脾和胃、益智、安神、助眠、美容的作用。

适用范围

一般群体是可以食用的。

1.贫血、抵抗力低下、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症和肾炎患者服用。2.脾胃寒湿、气滞血瘀或皮肤瘙痒者忌食。3.其他原因引起的痛风、高尿酸血症者忌食。

服用实际效果

1.平菇、茯苓味甘、平、凉；入肝胆经。2.具有补虚、健脾和胃、养血安神、助眠美容的作用。3.还能止咳化痰、行气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、支痘。4.主治食欲不振、体质虚弱、小便失禁、大便不通、肥胖、肿瘤、溃疡等症状。

看了上面关于平菇的营养成分、功能和功效的详细介绍，我坚信大家对平菇有了一定的了解。平菇是咸宜老少皆宜的美味食品。可以煲汤服用，也可以做蘑菇鸡块等菜肴。然而，虽然平菇很好吃，但痛风和尿酸高的患者，以及其他慢性疾病的患者是为了

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