油麦菜坚信大部分人应当全是了解的，也是有许多 人吃过，那油麦菜腊肉，大伙儿吃过吗?这家常小菜吃过的人应当很少吧。由于在很多人眼中，油麦菜是微甜的，而腊肉，说白了，那便是咸的，因此放到一起煮着吃或许有点儿不太适合。这一叫法实际上是沒有一切科学论证的，事实上，油麦菜和新鲜猪肉是能够放到一块儿煮着吃。

油麦菜实际上是归属于大白菜类的，可是味儿和大白菜又有那麼一点点不一样，这应当便是差别大白菜的地区吧。平常很多人喜爱拿油麦菜烧牛肉，自然立即清炒娃娃菜的也是有许多。那麼，下边就来详细介绍几类油麦菜腊肉。

油麦菜别称小型白菜，是以日本国(一说日本)引入的一款蔬菜水果优良品种，近些年刚开始在中国遭受亲睐。外形与白菜一致，但尺寸仅等于白菜的四分之一到五分之一，相近白菜的“模拟仿真缩微版”，故可能因而被称作油麦菜。油麦菜是一种袖珍型小株大白菜，归属于十字花科芸苔属大白菜亚种。一般生长期为45～55天，产品球高20公分，直徑8～9公分，净菜配送约重150～200克。生长发育适合溫度5℃～25℃，小于5℃则易受冷害，使抱球疏松或没法抱球;高过25℃则易染病毒病。油麦菜帮薄甜嫩，美味可口，可是由于价格对比白菜贵，市场份额并并不是很高。

清蒸咸肉油麦菜

原材料

油麦菜一株，腊肉50克。

作法

1.油麦菜清洗撒成块状摆盘预留。

2.腊肉切割成片状，放进油麦菜上，撒上一点鸡精，倒上一点点食用油。

3.锅内放进适当的水开火灾，水开后放上餐盘隔水蒸10分钟关火，焖5分鐘就可以服用。

甜杏仁汁油麦菜腊肉煲

原材料

進口薏米粉10克，腌好的咸猪肉100克，油麦菜400克。注：咸猪肉为自做，将一整块的五花肉放进小坛中，放入盐(以覆过肉面为度)，无需盖盖儿腌渍一天一夜就可以。调味品盐18克，鸡精10克，味精10克，糖3克，食用油40克，老母鸡汤250克。

作法

1、先把油麦菜放进有10克盐、40克食用油的煮沸的水里焯水1分鐘至八完善，放进特殊的器皿(最好用煲上)里摆放。

2、咸猪肉用清水冲净盐，切0.2公分厚、5公分厚为的片，入开水中汆5分鐘捞起来。老母鸡汤内加入薏米粉、盐、鸡精、味精、糖，将咸猪肉放进调准的老母鸡汤内，盛入煲中，用低火烧开就可以。

根据上边的详解，我们能够清晰地了解一点，油麦菜腊肉不但能够一起吃，并且味儿還是非常非常好的。此外油麦菜针对大伙儿的人体也有着许多层面的益处，因此大伙儿能够常常服用，可是腊肉大伙儿就无须常常服用了，终究这东西吃多了对身体不好。

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