藕带我们称为藕心菜，也就是莲的嫩幼根状茎，藕带在我们生活起居中常常看到，我们也常常可以吃到藕带，那麼究竟藕带怎么做好吃呢?湖北人最爱服用藕带，藕带古时候就早已有记述，藕含有着服用的使用价值和药用价值的使用价值，能具有醒酒和祛毒的奇妙作用。

藕带是我们最爱的食品，藕带的做法十分多，有关藕带怎么做好吃的问题，我们是智者见智仁者见仁，由于藕带能够用于炒，还可以搅拌煎的作法，能够蒸，还可以炸，能够熘乃至还能直接生吃。

实际上，古时候就会有饲喂藕带的习惯性，如《本草纲目》记述的“藕丝菜”便是现如今说白了的藕带。现阶段，销售市场上市场销售服用的藕带，关键有两个来源于，即子莲和藕莲，以子莲主导。安徽省的池州市、湖北省等地种植子莲时，一般一次移栽，持续种植三年。从第二年刚开始，因为田里主茎太密，採收藕带，事实上具有疏苗的功效。因此，子连藕带是子莲种植中的副产物。此外，也是有一部分农民运用连藕(藕莲)採收藕带。莲藕的藕带与子连藕带相较为，更为粗大、脆爽。

有关藕带功效与作用，李时诊《本草纲目》记述，“藕蔤”(藕带)“味道甘，平，无毒性”，并引入宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主冶”为“生吃，主霍乱后虚渴心烦不可以食，解酒食毒”。此外《本草纲目》还引入汪颖《食物本草》(公年 1620 年)，谓藕含有“解烦毒，下淤血”的功能。李时诊还详细介绍说，藕带“功与藕同”。

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、直接生吃皆可。既能作主要材料，又能作调料，荤素搭配两相宜。更为知名的是炒海藕带和酸辣藕带这几道菜，但无论怎样吃，味儿全是极佳的。斜刀割成长细的段，烈火烹油放进小辣椒丝，煸炒一会儿就可以。成菜的藕带细脆无筋，芳香浓厚，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都但是分。运用藕带生产加工酸菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受顾客热烈欢迎。

上文我们详细介绍了什么叫藕带，我们也了解了藕带的作用，依据藕带的特点，我们科学研究藕带怎么做好吃，可是我们发觉藕带怎么做好吃这一问题是智者见智仁者见仁，由于藕带的做法真是太多，每一个人的口感也各有不同。

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