乌骨鸡是鸡里边的一种，乌骨鸡的营养成分比一般鸡要高许多 ，因此 我们能够在许多 养生药膳里边见到乌骨鸡的影子，乌骨鸡有很多种多样作法，我们既能够选用乌骨鸡来配搭上食用菌或是蔬菜水果，还可以选用乌骨鸡来配搭肉类食品，下面我们就选用乌骨鸡配搭上猪排骨来制成汤，一起看一下下面的详解吧。

乌骨鸡别称武野山鸡、乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家里养鸟。它源于于我国的江西的泰和县武山。在那里，它已被喂养超出2000年的历史时间。他们不但喙、眼、脚是黝黑的，并且皮肤、肌肉、骨骼和绝大多数内脏器官也全是黝黑的。从营养成分上看，乌骨鸡的营养成分远远地高过一般鸡，吃起來的口味也十分鲜嫩。对于药用价值和饮食疗法功效，也是一般鸡所不可以对比的，被大家称之为“珍贵饮食疗法特种养殖”。

英国把它唤为光洁的矮脚鸡，乌骨鸡看起来矮，有小小头及短短颈部。并且皮肤、肌肉、骨骼和绝大多数内脏器官也全是黝黑的。因为喂养的自然环境不一样，乌骨鸡的特点也各有不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、肥肉黑骨这些。泰和乌鸡身型小巧玲珑。

乌骨鸡骨头汤

原材料：乌鸡肉、猪排骨各200克，大枣、枸杞子各适当

调味品：盐、鸡精各适当

乌骨鸡骨头汤的作法

1、乌鸡肉、猪排骨均清洗，切片;大枣、枸杞子均清洗。

2、锅中烧开，下乌鸡肉、猪排骨同炒2分鐘后，添加冷水煮沸，再放进大枣、枸杞子。

3、加入盐、鸡精就可以。

乌骨鸡骨头汤

此汤作用：补气养血

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫乌骨鸡，我们了解乌骨鸡不仅美味并且营养成分是十分高的，我们一定要明白运用乌骨鸡来为我们的健康医疗，上文详解了乌骨鸡骨头汤的作法。

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