水煮毛豆是我们日常生活中的一道菜。此外，大豆也很有营养。在我们的日常生活中，经常会吃到这样的菜。很多人也很关心水煮毛豆的热值。吃饭后对瘦身人士友好会不会造成体重增加？这类问题大家都很关心。另外，煮水煮毛豆要注意什么？

水煮毛豆的热值是多少？煮毛豆要注意什么？

一、水煮毛豆的发热量多少钱

水煮黄豆中每100克黄豆的动能是123卡，相对于其他家常菜炒菜可以说是非常高的了，远远高于其他鲜豆类蔬菜。很多想减肥的人或者一些想保持体型的女士，一听这么多热量，就会觉得肯定会造成体重增加，但其实这种想法是不正确的。大豆虽然热值高，脂肪率高，但多以不饱和脂肪为主，可以提高脂肪的分解，所以煮毛豆不易发胖，甚至可以帮助我们减肥。每个人即使在瘦身期间也有可能保持体型。

水煮大豆

二、做水煮毛豆的情况下应当注意什么

1.原材料的选择。在购买大豆的情况下，选择颗粒圆形的大豆。原料的成功意味着这道家常菜已经成功了一半。选择更新鲜，颜色更深，翠绿色。然后用盐水浸泡，反复手洗。这一步是去除黄豆表面的毛绒，避免吃的时候口感不好。清洗的时候轻轻摩擦，直到看不到黄豆上的浮毛。然后用剪刀把大豆的两边都剪掉。

2.时间控制，开水锅煮十分钟就可以关火了。不用煮太久，整个煮的过程也不用盖。

水煮大豆

煮毛豆虽然热值高，脂肪率高，但是不容易长胖，甚至还能帮助我们分解脂肪。在挑选黄豆的整个过程中，要注意颜色是否翠绿色，颗粒是否圆润。这就是熟食好吃的全部原因。另外，大豆不需要煮很长时间，六到十分钟就可以了。

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