清汤牛肉的关键原材料是牛羊肉，牛羊肉的含钙在全部肉类食品中是最大的，牛羊肉还带有膳食纤维，能够 推动肠胃的肠蠕动，促进消化、推动消化吸收。牛羊肉还带有镁、锌、铁、硒等营养元素，这种营养元素能够 提升身体的免疫能力，对增强抵抗力很有益处，牛肉做法许多，最普遍的便是清汤牛肉。

清汤牛肉是一道家常小炒，这家常小菜有一定的科技含量，针对不常常做饭的人而言不易搞好，炖年纪大了嚼没动，烧的时间较短了不太熟。这就需要学习培训白汤牛肉做法，我们看来一下具体方法。

原材料：牛腱子肉、牛筒骨、萝卜、粉絲、韭菜苔、香莱、葱、姜。 调味品：盐、味精、麻椒、砂仁。

作法： 1、牛腱子肉、牛筒骨清洗、焯火后再用冷水洗掉血沫。2、取石锅，放宽水时，放进牛筒骨;葱结、生姜片、麻椒(10粒)、砂仁(一颗)相互放进调味料包，放进锅内;大火烧开后，文火炖二个钟头。3、将牛腱子肉放进石锅内，再相互炖一个半小时即成牛肉清汤。 4、取下牛羊肉，晾凉再切片状;韭菜苔和香莱清洗后剁碎;粉絲泡开;萝卜切成片。5、另取锅，放进萝卜，倒进适当的牛肉清汤，烧至箩卜酥烂，添加嫩牛肉，粉絲，煮沸后加盐、味精调料，熄火后添加香莱、青蒜泥就可以。

特性：汤鲜香美，口感醇厚，非常合适配搭兰州牛肉拉面服用。

牛羊肉是全世界都喜欢吃的肉类食品，许多的國家就拿牛羊肉当正餐，牛羊肉有一种独特的香气，越嚼越香，久吃不腻。牛肉做法许多，最美味的是清汤牛肉，以上详细介绍了白汤牛肉做法，大伙儿能够 自己在家学着做，自身作出的清汤牛肉分外香。

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