伴随着我们针对食疗养生的深入了解，愈来愈多的饮食疗法方式出現在我们眼前，可是我们要依据自身的具体情况开展挑选，一些饮食疗法方式他人合理的对我们不一定有实际效果，而一些食材尽管有非常好的食疗养生作用，可是吃多了对人体并不太好，因此 我们要适当就可以了，不能吃得过多。

四季豆坚信大伙儿不容易生疏吧，四季豆我们也称为是茄。四季豆有比较丰富的营养成分，常吃四季豆可以具有防止癌症及其减少血压，软化血管的作用，可是四季豆并不能吃多。

很多生吃茄子易中毒了

四季豆中有一种叫茄碱的物质，具备抗氧化性和抑止肿瘤细胞等功效，是四季豆养生保健的功效的来源于之一；但它对消化道有极强的刺激效果，对呼吸中枢有麻醉功效，身体摄取量高时候产生中毒了。

茄碱基本不溶解水，因而用焯烫、水焯等方式都不可以除掉茄碱。在烹饪时天赋加点醋，倒是有利于毁坏和溶解茄碱。

防止茄碱中毒了的最好是方式，当然是控制摄取量。但是，一切正常状况下，一餐吃250克上下的四季豆不容易造成一切不适感，因而大伙儿也无须过度慌乱。

生吃茄子真能减肥瘦身？

生吃茄子究竟是不是有益于身心健康，是不是可以减肥瘦身、降血压、降低血脂，一些身心健康权威专家对生吃茄子的减肥的方法明确提出了提出质疑。

实际上，四季豆里能去油的物质主要是膳食纤维素，而四季豆是不是去油，跟四季豆的生和熟沒有多少关联。由于去油是靠膳食纤维素来进行的，而溫度并沒有改变膳食纤维素的理化性质。假如说烧茄子、炒茄子需放许多油，那麼还可以吃蒸茄子，沒有必要一定要生吃四季豆。

并不一定的蔬菜水果都能够直接生吃，有的蔬菜水果直接生吃还很容易造成中毒了，乃至造成致癌物。一般看来，茄碱在老的生四季豆中成分较高，假如吃嫩的，吃的量少，可能不容易出現显著的急性中毒病症。但不可以由此就肯定生吃茄子不容易中毒了，当出現嘴唇麻木的觉得时，就需要警惕。觉得生吃茄子比熟吃四季豆更有减肥瘦身泄油作用一说，是沒有科学论证的，用生四季豆来替代早餐的做法显而易见也是沒有分毫大道理和一切根据的。

夏天如何吃四季豆清热去火

四季豆自身沒有一种味道，归属于延展性较强的菜式，烹制时能够多放些调味品。有些人吃四季豆会削皮，实际上茄子的营养使用价值非常大一部分就在皮里边，茄子皮里边带有丰富多彩的B族维生素和维他命C。但是，因为如今种植全过程中有可能应用化肥，建议烧煮茄子前一定要用洗洁剂把四季豆清理干净。强烈推荐一款夏季四季豆身心健康食用方法：

上文我们详细介绍了食疗养生的方式有很多种多样，我们要挑选合适自身的食疗养生方式才行，有很多食材尽管有非常好的健康养生作用，可是吃多了对身体不好，上文提及的四季豆尽管能减少血压和血糖而且有非常好的防止癌症的作用，可是四季豆带有茄碱，吃多非常容易中毒了。

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